開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！當(dāng)天，以番薯為原料打造的番薯宴讓食客們大呼過(guò)癮，香味薯面、炸薯餅、滑肉湯、黃金萬(wàn)兩、香薯粥、家鄉(xiāng)味雞蛋面、牛肉粉絲煲、農(nóng)家火腿薯片、四喜薯丸、鄉(xiāng)珍薯仙湯、蘋(píng)果番薯、水晶包、螞蟻1上樹(shù)等十幾道獨(dú)具風(fēng)味的番薯菜品，你zui饞哪一道。

今天起，這從鄉(xiāng)野民間精挑細(xì)選的30道開(kāi)化土菜，10款開(kāi)化小菜，10味開(kāi)化小吃，呈現(xiàn)給大家。饞了嗎？七年時(shí)間，朱建時(shí)常走訪開(kāi)化，開(kāi)化美食讓他魂?duì)繅?mèng)縈，每每品嘗，都覺(jué)得味道相熟。且聽(tīng)衢小布先從30道土菜說(shuō)起—— 開(kāi)化青螄，開(kāi)化青螄，是開(kāi)化縣傳統(tǒng)的河鮮美味。青螄不同于螺絲，它外殼黑色細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)灰綠色。青螄的生長(zhǎng)對(duì)水溫、水質(zhì)和周?chē)h(huán)境的要求極高，必須具備三個(gè)條件，一是要純凈的清水，二是要流動(dòng)的活水，三是水中要有大大小小的鵝卵石。因此出了開(kāi)化便鮮有青螄。2014年5月2日， 《舌尖上的中國(guó)第二季》的《時(shí)節(jié)》篇中曾著重推介了開(kāi)化青螄。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

清水小龍蝦【菜品典故與民俗文化】

　　開(kāi)化民間傳說(shuō)此菜為乾隆所賜。傳說(shuō)乾隆帝微服私訪下江南，從杭州一路西行來(lái)到了開(kāi)化金村，在村旁的小溪邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)小男孩身上背著個(gè)小竹簍，正弓著身子合掌在水中掬小河蝦。乾隆很好奇，便與小孩攀談起來(lái)。這男孩長(zhǎng)得眉清目秀，氣宇軒昂，也不怯生，乾隆帝很是喜歡，二人談得很投緣，于是這男孩就請(qǐng)乾隆帝到家里去坐坐。乾隆在男孩家，一杯龍頂茶下肚，男孩的母親已將兒子的“戰(zhàn)利品”精心烹制后擺上了八仙桌。小河蝦形狀似龍，入口香辣鮮嫩，乾隆帝贊不絕口，當(dāng)場(chǎng)就賜名為“清水小龍蝦”。開(kāi)化縣大興飯店總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)何崢嶸被授予“中國(guó)浙菜工匠”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，開(kāi)化大興飯店榮獲2019浙江餐飲行業(yè)品牌創(chuàng)新獎(jiǎng)。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！且聽(tīng)衢小布先從30道土菜說(shuō)起——開(kāi)化青螄，開(kāi)化青螄，是開(kāi)化縣傳統(tǒng)的河鮮美味。

11月3日，2018林山鄉(xiāng)首屆番薯豐收節(jié)在霞湖村花橋自然村番薯地里火熱開(kāi)幕，吸引了眾多當(dāng)?shù)卮迕窈陀慰颓皝?lái)觀賞游玩，收獲“薯”與自己的豐收喜悅。當(dāng)天，以番薯為原料打造的番薯宴讓食客們大呼過(guò)癮，香味薯面、炸薯餅、滑肉湯、黃金萬(wàn)兩、香薯粥、家鄉(xiāng)味雞蛋面、牛肉粉絲煲、農(nóng)家火腿薯片、四喜薯丸、鄉(xiāng)珍薯仙湯、蘋(píng)果番薯、水晶包、螞蟻1上樹(shù)等十幾道獨(dú)具風(fēng)味的番薯菜品，你zui饞哪一道？由于不用鹽腌制，因而依然保留著新鮮豬肉的那份鮮美與醇香，是當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的美食。

開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！“今天的開(kāi)化菜超好吃，和杭州菜相比有不一樣的風(fēng)味，特別是這道清水魚(yú)，肉質(zhì)爽滑，湯鮮味美。

今天上午，開(kāi)化名宴活動(dòng)在開(kāi)化職教中心落下帷幕。據(jù)了解，本次開(kāi)化名宴共有7家單位參加（開(kāi)化東方大酒店、醉根山房、國(guó)際大酒店、開(kāi)化大興飯店、開(kāi)化醉根坊、開(kāi)化醉清豐、開(kāi)化久山半客棧），分為兩天進(jìn)行，旨在開(kāi)化美食的相互交流，通過(guò)各自獨(dú)特的烹飪技藝及精致擺盤(pán)，呈現(xiàn)了一場(chǎng)饕餮盛宴。開(kāi)化青螄：開(kāi)化傳統(tǒng)河鮮美味，不同于螺螄，它外殼細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)灰綠色，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有盤(pán)中明珠之美譽(yù)。