案板抹少許干面粉餳好的面取出，搟成長方薄片，不要太薄，約不超過1厘米的厚度吧，麻醬餡料均勻地抹在面片上，從面片的短邊開始卷，一邊卷一邊抻面片，這樣面被抻得比較薄，層次也多，后把接口捏好，成為很長的一條，均分成9份。取其中一份，兩邊向中間折，捏緊，再把四角向中間折，捏緊，整成圓形，收口向下，這樣一根生坯就做好了，生坯全部做好，準(zhǔn)備表面刷料：蜂蜜、老抽、水調(diào)勻，老抽千萬別放多了，生坯表面刷料，在炒熟的白芝麻中蘸一下，擺放在烤盤中按扁，烤箱預(yù)熱上下火180度，烤約15分鐘。如果沒有烤箱也可以用平底鍋或電餅鐺小火烙制，中間要加蓋，便于成熟。

面粉里加入酵母2克、豬油50克、鹽半勺。如果不喜歡豬油的味道可以加入等量的黃油或是植物油！加入大約120克左右的溫水，揉成面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)30分鐘，面團(tuán)稍微長大一些就可以！如果室溫較低，醒發(fā)時間延長！案板撒少許面粉，醒發(fā)好的面團(tuán)再次揉3-5分鐘，排出面團(tuán)里面的空氣！然后將面團(tuán)搟成一個稍厚的大面片。在面片上撒干面粉防粘，在將面片裹在搟面杖上，反復(fù)搟幾次。直至將面片搟成比餃子皮略微厚點(diǎn)薄厚均勻的大面片。在芝麻醬里加入芝麻油20克、鹽半勺、清水少許、椒鹽少許攪拌均勻。椒鹽可以根據(jù)個人口味添加或是不添加都可以。將芝麻醬均勻的涂抹在大面片上。將涂滿芝麻醬的面皮卷起來！

炒到面粉變色發(fā)黃的時候關(guān)火。加入鹽炒勻。將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個光滑的面團(tuán)（不同面粉吸水性不同，水量可能需要酌情調(diào)整），將面團(tuán)放入碗里蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1個小時，直到面團(tuán)變成原來的兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，壓出空氣，使面團(tuán)重新變小以后，靜置15分鐘。在大案板上涂抹一層植物油防粘，把面團(tuán)放在案板上搟開，成為一個非常大的長方形面皮（要搟得盡量大盡量?。?。把椒鹽酥油涂抹在面皮上，整個面皮均勻涂抹椒鹽酥油。精制面粉加水按壓揉捏，長達(dá)8小時發(fā)酵。比加了膨松劑，半小時就能發(fā)酵好的面皮健康多了！再往面上刷菜籽油，反復(fù)搟壓幾十次，薄如紙片，這樣做出來的面皮烘烤后才更酥脆。