用包子機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實是遠遠小于50%的，而包子機成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。8、正常操作保養(yǎng)下，每半個月-10天拆成型盤機構(gòu)一次，重新上油保養(yǎng)。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！使用包子機加工目的：保持包子原有的品質(zhì)特性，改善和提高包子的品質(zhì)特性，改變包子的物理、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高包子的利用價值和經(jīng)濟價值，通過包子加工或深加工開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品和實現(xiàn)增值。完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

一、冷卻

　　包子冷卻是將包子的溫度降低到環(huán)境溫度和冰點溫度之間的某一溫度的過程。包子冷卻是冷凍的必需前處理環(huán)節(jié)，本質(zhì)上是一個換熱降溫過程，其目的是快速去除包子內(nèi)部的熱量，降低包子的溫度，從而減緩包子中的各種生化反應(yīng)速度并抑制微生物的生長繁殖，保證包子的良好品質(zhì)及安全。冷卻速度和冷卻終溫是影響包子品質(zhì)的關(guān)鍵因素。一般地，快速冷卻有利于保證包子的品質(zhì)。5、糖含量不超過25%(烘烤比)，一般在沒有油的水，如果你要使用，要選沒有水白黃油，用不超過6%的面粉重量。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！比如說每周檢查小型包子機塑料刀座的機構(gòu)，以方便對活動處上油保養(yǎng)。完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

包子機的性能特點：

　　1、 采用刻模成形原理，產(chǎn)品依次成型，外型，大小一致。

　　2、 送面、送餡均采用變頻無級變速，大小及面餡比例可隨意調(diào)節(jié)。

　　3、 主要機件及內(nèi)外封板均采用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生要求。

　　4、 結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，合理，維修保養(yǎng)及拆卸清洗方便。

　　5、 操作簡單，易于掌握。

旭眾機械專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。

然后，采購包子機時，用戶必定要親身上門調(diào)查。用戶親身上門調(diào)查包子機出產(chǎn)廠家，就能直觀了解包子機出產(chǎn)企業(yè)的規(guī)劃和實力，調(diào)查包子機廠家，不只要看規(guī)劃實力，也要調(diào)查了解技能才干和效勞水平，究竟從事快消食物工業(yè)，設(shè)備、技能、效勞三要素俱佳，客戶才干更順利地投產(chǎn)。一起能親眼察看包子機的質(zhì)量，更主要的是，可將自個的需求與廠家好的面對面交流。但注意調(diào)整螺釘不可過緊,以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損。