如果生產流水線很強，則采用直通式物料路線，有時還需要在直通路線中間設多次凈化、傳遞設施。在系統(tǒng)設計上，物凈用房的粗凈化和精凈化階段由于會吹落很多生微粒，所以相對潔凈區(qū)應保持負壓或零壓，如果污染危險性大則對入口方向也要保持負壓。

空氣過濾器的選用布置和安裝方式，應符合：初效空氣過濾器不應選用浸油式過濾器；中效空氣過濾器宜集中設置在凈化空氣調節(jié)系統(tǒng)的正壓段；空氣過濾器或亞空氣過濾器宜設置在凈化空氣調節(jié)系統(tǒng)末端，空氣過濾的安裝方式應簡便可靠，宜檢漏和更換；中效、亞、空氣過濾器宜按額定風量選用；濟南蘭橋凈化工程無菌車間廠家直銷、品質保障潔凈度等級要求高,風量、溫度、濕度、壓差、設備排風按需受控,照度、潔凈室截面風速按設計或規(guī)范受控，另外該類潔凈室對靜電要求極其嚴格。阻力、效率相近的空氣過濾器宜設置在同一凈化車間內。

食品無菌車間的衛(wèi)生管理

食品廠必須建立相應的衛(wèi)生管理機構，配備經過培訓的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。建立健全設備設施維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，防止污染食品；應制定有效的清洗及消毒方法和制度。清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品均應有固定包裝、貯存于庫房和柜櫥內，專人負責保管，建立管理制度。各種藥劑的使用品種和范圍，須經省衛(wèi)生監(jiān)督部門的同意;污水排放應符合國家規(guī)定標準，達標后排放。廠區(qū)設置的污物收集設施，因為密閉式或帶蓋，在24h之內運出廠區(qū)處理；QS凈化包裝生產車間要保證車間內的空氣凈化級別、殺菌、溫度等要求，在食品包裝過程中要保持環(huán)境的無菌清潔是因為食品在成型內包裝中如果有不潔和菌落的產生，會對食品的保質期有很大的影響，所以在食品的包裝和灌裝生產階段，空氣凈化殺菌十分重要。食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證明者，方能從事食品生產工作食品凈化車間裝修。