一、評(píng)估能力

這類(lèi)食品零食項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)很低，但對(duì)投資者有一定的要求。襄源牛雜面提醒您，在正式加入合資企業(yè)之前，您必須評(píng)估您的能力。別想什么，然后沖動(dòng)購(gòu)物吧。當(dāng)我遇到一些小事情時(shí)，我可能再也受不了了。

二、正式加盟

如何加入襄陽(yáng)牛雜面?找到一個(gè)可靠的品牌加盟，并更加注重特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。如果這個(gè)費(fèi)用太高，這是不劃算的。這將導(dǎo)致更高的投資成本和更高的風(fēng)險(xiǎn)。這里我們建議您可以加入襄源面館無(wú)需支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)，只要技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)即可。

牛雜面做法步驟基本一致，主要是堿面、高湯和紅油的制作，但傳統(tǒng)正宗的牛雜面與如今的牛雜面制作細(xì)節(jié)卻有很大不同。過(guò)去的方法是，堿面煮到七成熟，撈起后用涼水洗去堿味和黏氣，疊成窩，一窩四兩八錢(qián)，即現(xiàn)在的二兩。吃時(shí)拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料，一碗牛雜面就做好了。想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面，制作堿面最關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是撣面，必須自己手工制作出來(lái)的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細(xì)火至少煨制6小時(shí)而成，看起來(lái)一片紅紅火火，但吃起來(lái)辣不刺口，不會(huì)上火。

襄陽(yáng)牛肉面面館培訓(xùn)除了要學(xué)到牛肉面的制作手法之外，就是店面的選址問(wèn)題，店鋪可以不用太大，根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)情況來(lái)選擇，資金少的一間店面就可以了，做餐飲行業(yè)的，店鋪以干凈整潔Z重要，另外裝修可以簡(jiǎn)單一些，可以參考重慶當(dāng)?shù)仫L(fēng)格，更能夠吸引食客光顧。另外店鋪選址之前可以做一個(gè)市場(chǎng)分析，看一下周邊群體的消費(fèi)能力，一般市場(chǎng)邊上、車(chē)站邊上、工業(yè)區(qū)都是非常不錯(cuò)的地段，人L流量大也決定了銷(xiāo)量。牛雜面的制作步驟不能夠亂，因?yàn)槿绻霈F(xiàn)錯(cuò)誤了，就可能會(huì)影響到后面的烹調(diào)工藝。開(kāi)店之后需要注意的是要保證每一豌牛肉面的口感，這樣口碑更好，選擇新鮮的面條和新鮮的食材，讓每一位食客吃的放心，才能夠有更多的回頭客。

襄陽(yáng)牛肉面的學(xué)習(xí)包含牛肉面、牛雜面、海帶豆腐面、以及襄陽(yáng)炸醬面等多種口味，可以說(shuō)完全能夠符合各種不同口味需求的顧客，價(jià)格也不貴，屬于平民食物，一日三餐包括宵夜都會(huì)有顧客，增加了銷(xiāo)售量，同時(shí)襄陽(yáng)牛肉面面館可以搭配其他特色小吃、飲料、酒品等等，可以提高銷(xiāo)售額。多元化早餐要多元化，除了常規(guī)的包子、粥、粉等產(chǎn)品還要有飲料、糕點(diǎn)等不同的產(chǎn)品。