豬身上用厚厚的脂肪還非常緊實多半是土豬肉

豬肉不同部位肉板子也有他們自己的叫法，經(jīng)典的就是豬的“前腿”和“后腿”，一般肉板子都習(xí)慣稱前腿為“前槽”，稱后腿為“后鞧”（qiu），這2個詞在普通人買肉的時候很少會用到，如果你買豬肉時，說出這兩個詞，前槽或者后鞧，肉販子就會認(rèn)為你是同行，從而不糊弄你，以次充好了。前槽比后鞧要貴一些，因為豬前腿的口感比后腿好，而且前腿瘦肉比較多，后腿就比較肥了。

新鮮豬肉聞起來味道是很正常的,不會有什么異味

新鮮豬肉聞起來味道是很正常的，不會有什么異味。但如果你聞豬肉味道的時候聞到了的味道，或者腐臭味道。那這很可能就是死豬肉了?；蛘叻胖昧朔浅＞玫母糌i肉。購買豬肉的時候用手指按一下，如果是這豬肉是新鮮那會有不錯的彈性，可以在按壓后很快就恢復(fù)原狀。如果按了之后這肉是軟軟的，沒有彈性那這肉肯定不新鮮沒有彈性了。新鮮豬肉的話，這顏色是鮮紅的。這豬肉表面上油脂不少。而豬肉顏色如果是發(fā)黑，而脂肪顯得渾濁和發(fā)黃，那這豬肉肯定是不新鮮的。

有的人買豬肉的時候會一次買的比較多,這樣買回去之后保存起來留

有的人買豬肉的時候會一次買的比較多，這樣買回去之后保存起來留著吃，如果我們只是把買回來的豬肉保存在冰箱的冷藏室的話這樣保存的時間是比較短的，一般情況下三天左右的時間就不可以吃了。我們也可以把買回來的豬肉保存在冰箱的冷凍室，這樣是可以長時間的保存豬肉的，保存在冰箱的冷凍室一般可以保存三個月左右的時間，因為冰箱的冷凍室溫度比較低，再這種情況下細(xì)菌等微生物是不能夠繁殖的，因此這樣的方法保存的時間比較長。如果大家買回來的豬肉真的是保存了三個月的時間才吃的話吃的時候也需要注意一下豬肉的狀態(tài)，如果跟放進(jìn)去的時候差別比較大的話大家就不要再吃了。