鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量，對(duì)人體健康十分有利。原料:鵝翅500克，老姜、大蔥、鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、鮮湯、味精、雞精、辣椒油、香油、花椒粉、花椒油、白糖、熟芝麻、醬油各適量。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很，根據(jù)測(cè)定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉，賴氨酸含量比肉仔雞。同時(shí)鵝肉作為于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的之一。

鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰、暖胃開(kāi)津、防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。具有補(bǔ)虛、和胃止渴、化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛，暖胃生津。鵝蛋含蛋白質(zhì)、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。

干鍋菜是一種流行較廣的菜式，早使用于湘（湖南）、鄂（湖北）、贛（江西）一代后來(lái)被四川廚師引入川菜后加以改進(jìn)提高逐步形成了以川味特色的干鍋系列。倒入炸好的鴨翅、調(diào)入一勺香辣醬、適量鹽、生抽、雞粉大火翻炒均勻。干鍋菜一般采用炸，炒，燒，煮相結(jié)合的多種烹制方法成菜，并要求主料不碼芡成菜不勾芡汁干現(xiàn)油突出干香滋潤(rùn)或脆嫩（火巴）軟味道淳濃脂腴香濃的特點(diǎn)。從食用方法上干鍋菜也有自己的特點(diǎn)，菜肴制成后裝入一平底鍋或小炒鍋內(nèi)鍋底燃小火加熱客人自己動(dòng)手用小木鏟翻炒主料吃完后可加入火鍋紅湯或清湯涮燙其他原料因此具有干鍋又堅(jiān)有火鍋的特點(diǎn)。干鍋菜的用料很廣雞、鴨、魚、兔、牛肉、豬排、雞雜、肥腸、魷魚、蝦蟹、菌菇、干筍、土豆、黃瓜、木耳等，葷新素料均可入烹。由于干鍋菜原料多樣質(zhì)地不同成菜要求各異等具體情況，因此在烹制調(diào)味上要靈活處理。

干鍋醬制作

原料:豬大骨(棒子骨)1000G清水5KG八角30G沙姜5G丁香30G桂皮30G30G花椒60G干紅辣椒100G羅漢果2個(gè) 特記醬油(老抽)1000G冰糖500G郫縣豆瓣750G色拉油500G

制作:凈鍋上火下油燒5成熱將剁細(xì)的郫縣豆瓣放入鍋內(nèi)炒制油色紅亮,豆瓣酥皮后打出500G的豆瓣加入香料用小火炒制香味濃郁時(shí)加入清水制好的豬大骨大火燒開(kāi)后掃去面上浮沫加入醬油冰糖小火熬煮4小時(shí)左右至湯汁濃稠時(shí)瀝去料渣放入撈出的郫縣豆瓣攪勻后倒入調(diào)料桶中,冰箱冷藏存放即成為干鍋醬.(炒制干鍋時(shí)啤酒不可缺少,干鍋內(nèi)無(wú)湯汁,而啤酒有揮發(fā)性能滋潤(rùn)原料體現(xiàn)干香特色)調(diào)湯：吃完鴨頭以后往火鍋盆里加入紅鹵水和高湯或少許的老油，調(diào)味時(shí)鹽的份量可以稍量一些，否則涮食的原料沒(méi)有味道也可灼加少許的冰糖增加淳厚味道調(diào)好味后即可帶酒精爐上桌，供客人涮食。與火鍋和湯鍋相比，湯少味更足，不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。

     鵝尚鮮干鍋加盟新鮮出爐啦，加盟費(fèi)用實(shí)惠，包教包會(huì)，現(xiàn)在面向棗陽(yáng),南漳,老河口,宜城,十堰,荊州,荊門,武漢等全國(guó)招商加盟,公司統(tǒng)一管理,全程扶持,一朝加盟,受益,包學(xué)包會(huì),公司所有與品牌項(xiàng)目技術(shù),免費(fèi)享受公司所有技術(shù)更新產(chǎn)品換代,更多新項(xiàng)目,新品種研發(fā)中。2、蓮藕、土豆去皮，切2厘米見(jiàn)方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，撈出控油。

     鵝尚鮮干鍋加盟商告訴大家鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。麻辣香鍋的工藝要簡(jiǎn)單一些，不需要炒底料，從外觀來(lái)講兩者并無(wú)區(qū)別。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，據(jù)測(cè)定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時(shí)鵝肉作為于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的之一。

    《古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王》2006年始創(chuàng)于湖北古城-襄陽(yáng)，自創(chuàng)醬料，配方獨(dú)特，以味制勝，一鍋三吃，菜品豐富，先吃后涮，獨(dú)具匠心的半自助經(jīng)營(yíng)模式以及能讓食客吃好吃飽且花錢少的經(jīng)營(yíng)理念，一經(jīng)上市即備受關(guān)注，獲得廣大食客一致好評(píng)！

     起初不足百平米的店早已不能滿足廣大食客們的需求，繼而擴(kuò)大門面，開(kāi)設(shè)分店，發(fā)展成為湖北省大的《古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王》總店，一度被當(dāng)?shù)孛朗硨？瘷谀款l頻報(bào)道，并一舉獲得襄陽(yáng)市餐飲協(xié)會(huì)頒發(fā)的《百佳餐飲名店》《食品安全名店》等成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)家喻戶曉的特色餐飲品牌！同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。

     口碑相傳，以近致遠(yuǎn)，吸引著全國(guó)各地美食愛(ài)好者慕名來(lái)參觀品嘗，合作加盟，現(xiàn)在全國(guó)直營(yíng)店、加盟店已達(dá)百余家，每到一處均受到當(dāng)?shù)厥晨鸵恢伦放?！生意火爆！促進(jìn)創(chuàng)業(yè)者走出困境，邁向成功！顛覆傳統(tǒng)餐飲，化繁為簡(jiǎn)，無(wú)需廚師，輕松開(kāi)店。

     為更好的豐富產(chǎn)品項(xiàng)目服務(wù)加盟商總店于2015年再開(kāi)發(fā)出新品《傅記手抓牛骨頭》又一特色品牌項(xiàng)目，并成立《創(chuàng)食餐飲開(kāi)發(fā)有限公司》擁有自己專業(yè)的食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，項(xiàng)目部，更多新項(xiàng)目新品牌研發(fā)中，為創(chuàng)業(yè)加盟商保駕護(hù)航。