廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠信通11年靠譜廠家，對產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。聯(lián)系我司可以為你提供：奮斗者品牌海鴨蛋多少錢一盒、烤海鴨蛋多少錢一個(gè)、流油海鴨蛋批發(fā)廠家、多油海鴨蛋什么牌子好、咸鴨蛋禮盒廠家等的信息。

富到流油的“海鴨蛋”，到底是怎么做出來的？

相信很多朋友都吃過咸鴨蛋吧，想要評價(jià)咸鴨蛋好不好吃，zui重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就要流沙流油。前段時(shí)間，網(wǎng)上全部都是央視“曝光”海鴨蛋的新聞，這個(gè)海鴨蛋富到流油，那么海鴨蛋到底是怎么制作出來的呢？下面就為大家介紹一下海鴨蛋。

前段時(shí)間央視的《每日農(nóng)經(jīng)》里面，就報(bào)道了一個(gè)關(guān)于海鴨蛋的新聞，這個(gè)海鴨蛋是廣西紅樹林的海鴨蛋，主要是為了宣傳當(dāng)?shù)靥厣氖称?，但是?jīng)過央視報(bào)道之后，這個(gè)海鴨蛋一下子成為了熱門產(chǎn)品，3天就賣出了10多萬枚。這個(gè)海鴨蛋的外表和普通的咸鴨蛋并沒什么區(qū)別，但是它的蛋黃一戳就流油，而且油亮亮的，蛋黃細(xì)膩沙軟，醇香綿密，非常的鮮美，還有網(wǎng)l友說吃起來不比蟹黃差，這樣的海鴨蛋大家想不想嘗一嘗？禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

這個(gè)海鴨蛋是怎么來的呢？人們把鴨場安置在紅樹林旁邊，每天把鴨子放到紅樹林里面，進(jìn)行自然放養(yǎng)，鴨子們主要吃海里面的貝類、藻類、魚、蝦等食物，所以鴨子產(chǎn)下的鴨蛋營養(yǎng)豐富，里面的膽固醇含量比普通雞蛋要高出50倍，這樣肥的鴨蛋制作出來的咸鴨蛋，紅油就非常的多。禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

廣州回味源蛋類食品有限公司——禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

為何這些海鴨蛋這么多油

海鴨蛋之所以有如此多的黃油，原因有二。其一，原料選擇。廣西紅樹林的海鴨蛋，與普通鴨子產(chǎn)的蛋不同，是專吃海鮮長大的鴨子所生的蛋，全部放養(yǎng)在淺海沙灘上，并以高蛋白天然飼料如海中的魚、蝦、海草等為食，因此這些鴨子產(chǎn)的蛋更大，營養(yǎng)更豐富。

其次是制作方法的不同。在廣西北部灣，海鴨采用當(dāng)?shù)厝藥资陙砹鱾飨聛淼墓爬系碾缰品椒?，并用?dāng)?shù)靥豯制的紅泥腌制，然后在130度的高溫下烤5個(gè)小時(shí)，不僅可以烤熟海鴨，還可以殺菌。還有烤好的海鴨蛋，蛋黃沙沙的香味。

回味源蛋類食品有限公司——禮盒海鴨蛋批發(fā)價(jià)格

海鴨蛋介紹

每逢初夏時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)下不少人也會(huì)特意去市場買鴨蛋回來做咸鴨蛋，這樣夏天到了就能吃上好菜了，尤其是夏天，農(nóng)活比較多，有時(shí)忙得沒時(shí)間做菜，就會(huì)到壇子里摸幾下咸鴨蛋出來，洗完后煮一煮，蒸一下就可以吃了。而且現(xiàn)在做咸鴨蛋的人不多了，都是到市場上買現(xiàn)成的。市場上zui受歡迎的咸鴨蛋，就是海鴨蛋。

有一點(diǎn)值得注意的是，海鴨蛋中的黃油不是注入海鴨蛋中所含的。有些人說這么多鴨蛋油，肯定是咸的。實(shí)際上并非如此，這主要是因?yàn)楹ｘ喌爸泻胸S富的卵磷脂，據(jù)統(tǒng)計(jì)，海鴨蛋100 g中含有的卵磷脂量是雞蛋的6倍，蛋白質(zhì)含量是雞蛋的兩倍，可以有效地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素，吸收好，口味適中，適合孕婦、老人、小孩食用！夏天來了，早晨喝白米粥的時(shí)候，怎么會(huì)少了些配菜呢？

為何咸鴨蛋里面會(huì)有黃油？

要回答這個(gè)問題，首先要弄清楚，為什么新鮮的和煮熟的雞蛋、鴨蛋都沒有“黃油”，而且腌制之后還會(huì)流油？事實(shí)上，這些油并不是人為地注入的，而是雞蛋內(nèi)含有的。雞蛋中含有大量油脂，約占蛋黃的三分之一。

拒鹽鴨蛋腌制時(shí)，鹽通過蛋殼進(jìn)入蛋內(nèi)，蛋白發(fā)生“鹽析”作用，變得緩慢凝固，并將油脂從蛋白組織中擠出來，即鹽進(jìn)入蛋內(nèi)之后，蛋白和脂肪便“各奔東西，各奔東西”，大量脂肪自由地聚集在一起，脂肪分子逐漸變成油滴，油滴集中后變成蛋黃表面上的油。

海鴨蛋，怎么會(huì)出那么多油？

看到一顆顆流油的海鴨蛋，心愛的朋友一定忍不住要吐口水。不太喜歡吃咸鴨蛋，曾吃過幾次都被蛋白咸得清嗓子，吃完蛋黃就丟掉，真是浪費(fèi)。

不久又看見有烤海鴨蛋，便打算試試。這幾只鴨蛋外表沒什么不同，平平無奇。但咸鴨蛋不是烤海鴨，它是腌制過的，里面的蛋白質(zhì)會(huì)稍微咸一些?？竞ｘ喌岸嘁钥鞠跳喌盀橹?，與咸鴨蛋相比，咸味沒有那么大，配粥下飯什么的都可以接受。