太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

選用廚房設(shè)備是策劃設(shè)計(jì)的首要問(wèn)題。工欲善其事，必先利其器。在廚房策劃設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)出現(xiàn)以下情況:經(jīng)營(yíng)者不提出設(shè)備清單，只說(shuō)明大致要求;所需要的設(shè)備不全，還需要配齊;所需要的設(shè)備擺不下，需要調(diào)整;所需要的設(shè)備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模不相稱，需要協(xié)商。如何選擇配置廚房設(shè)備，就成為必須解決的個(gè)問(wèn)題。

酒店廚房設(shè)備 - 大型精細(xì)設(shè)備（蒸烤箱）

蒸烤箱是廚房設(shè)備里技術(shù)科技含量的，其溫度精準(zhǔn)使用方便，做出來(lái)的食物又快又好。

蒸烤箱使用時(shí)要注意以下方面：

1. 注意預(yù)熱，可以達(dá)到效果。蒸東西要在混合模式下進(jìn)行才能大100℃以上。

2. 使用合適的烤盤

蒸東西用的，烤面包披薩用的，烤肉魚等都要有相應(yīng)的有孔烤盤、不粘盤/有孔低邊鋁盤、鐵制深盤等?？颈P防治間隔要有2-3公分，利于空氣流動(dòng)。

3. 中心探溫針要插在食物的中心，同時(shí)避免其他部位在外，影響溫度的正確測(cè)量。

4. 清潔食物和油脂殘?jiān)?，使用合適的清潔劑。60℃整齊模式下持續(xù)幾分鐘，噴灑清潔劑到需要的部位，可以重復(fù)操作直至清除然后用海綿或者抹布擦凈，不要用會(huì)造成磨損的物質(zhì)或者酸性物質(zhì)。

正確的使用方法和環(huán)境可延長(zhǎng)商用廚具壽命

高溫、潮濕的廚房環(huán)境比起干凈、有序的廚房環(huán)境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大，而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過(guò)程中手忙腳亂，一切不良的習(xí)慣也對(duì)大鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看鍋的緊張環(huán)境，有沒(méi)有跟關(guān)家里的水龍頭一樣去細(xì)心的呵護(hù)爐灶上的搖擺水嘴呢？而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠(yuǎn)距離導(dǎo)致了廚師無(wú)法直接用手去開(kāi)關(guān)。因此容易用炒勺來(lái)回敲打控制水嘴，日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。

長(zhǎng)長(zhǎng)的點(diǎn)火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷，因此點(diǎn)火棒在使用過(guò)程中也需要注意。

商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點(diǎn)，其實(shí)如果做飯時(shí)火力的炙燒對(duì)于爐圈來(lái)說(shuō)是一般不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營(yíng)：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

一間合理配置的商用廚房，無(wú)論是在出品效率還是節(jié)能減排方面，都有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，優(yōu)的商用廚房設(shè)備是廚師的好幫手，能為你的餐廳業(yè)務(wù)助力。那么什么樣的商用廚房設(shè)備才是優(yōu)的呢？

商用廚房設(shè)備的選擇不是需要什么，直接采購(gòu)就行。所有的設(shè)備還需要一個(gè)排列組合，如果只是分開(kāi)購(gòu)買的商用廚房設(shè)備，在實(shí)際安裝的過(guò)程中，就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。例如設(shè)備材質(zhì)雖然都是不銹鋼的，但是在外形上可能會(huì)存在尺寸以及規(guī)格不統(tǒng)一，造成長(zhǎng)短不一，出現(xiàn)很多不規(guī)則的棱角，甚至有一些設(shè)備在全部裝好之后，才發(fā)現(xiàn)功率有問(wèn)題，設(shè)備的總電容過(guò)大。