液壓升降滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)簡介：

      腌漬液被肉充分吸收，使得肉質(zhì)松軟、味道鮮美，滾揉機(jī)主要是增強(qiáng)肉的結(jié)合力和提高保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設(shè)置自動抽真空，當(dāng)數(shù)據(jù)設(shè)置在0.04-0.08之間時(shí)，低于0.04自動抽真空，高于 0.08自動停止。控制箱可設(shè)置滾揉攪拌時(shí)間，間歇時(shí)間，攪拌完成后可按鈕自動出料。

      滾揉機(jī)采用304不銹鋼制作，性能可靠，噪音小，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，操作簡便，設(shè)備使用效率好，真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，豬肉、羊肉，牛排、雞肉，禽肉，鵝肉，魚肉，放在滾揉機(jī)真空狀態(tài)內(nèi)，提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度。

繼電器控制：工作時(shí)間，間歇時(shí)間、滾揉時(shí)間，總工作時(shí)間在操作面板上通過時(shí)間繼電器設(shè)定。

可以實(shí)現(xiàn)：滾揉—暫?！D(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。

真空滾揉機(jī)原理：讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

滾揉機(jī)在肉制品加工過程中的應(yīng)用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞.

滾揉，是通過翻滾、碰撞、擠壓、來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序，對產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。

滾揉機(jī)兔肉呼吸式真空滾揉機(jī)型號

滾筒可以均勻地吸收腌制的肉類，從而提高肉類的接合強(qiáng)度和產(chǎn)品彈性;可以改善產(chǎn)品的味道和橫截面效果;可以增強(qiáng)保水性，提高產(chǎn)量;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，GR軋機(jī)制造商，節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊。滾筒的兩端采用旋轉(zhuǎn)式蓋帽結(jié)構(gòu)，大大增加了滾筒內(nèi)的打漿空間，使?jié)L動產(chǎn)品的滾動效果均勻。所有軋機(jī)均采用SUS304不銹鋼制造。真空轉(zhuǎn)筒配備一個(gè)變頻器，以增加速度控制功能，并改變原來的單個(gè)固定轉(zhuǎn)數(shù)，以便可以根據(jù)過程調(diào)整轉(zhuǎn)數(shù)。 兔肉呼吸式真空滾揉機(jī)型號