餐館使用洗碗機的原因

1、提高洗滌速度:洗滌時間明顯縮短，勞動強度降低。

2.降低瓷器破損率:手洗碗碟無法避免碗碟之間的碰撞，而洗碗機采用高壓高溫噴水達到餐具清洗消毒的標準。

3.減少員工數量:隨著勞動法的普及，每臺洗碗機的成本大幅增加。

4、降低勞動強度:解決“洗碗機招聘難”的問題，體現公司的人文關懷！

5、節(jié)約用水:清洗每一架餐具只需要大約3L的水。

6.保證清洗消毒效果:洗碗機正確清洗餐具的合格率在98%以上。

7.提高餐具周轉速度:洗碗機清洗消毒干燥的餐具可以直接放在桌子上使用，免去了手工洗碗后的消毒干燥工序。

8.改善工作環(huán)境:洗碗間保持干凈明亮，地面無污水或明顯減少。

9.改善餐館口味:好的食物和食物安全一樣重要。

10、增強競爭力:的健康狀況，體現競爭力！

商用洗碗機在節(jié)省勞動力方面有什么優(yōu)點？商用洗碗機和手動洗碗機清洗速度的比較。誰洗得更好更快？

拉洗碗機

根據上拉式洗碗機80%的效率，實際洗滌時間計算為95/80%=119分鐘，操作人員需要2.5人(1人負責倒渣、裝籃和預洗；一人負責收集餐具；另一個人負責餐廳內其他類似的清潔材料，并協助待浸泡餐具的預處理)。

手動洗碗

浸泡、清洗和漂洗1件餐具用10秒鐘，勺子和筷子用5秒鐘，2200件以上餐具需要317分鐘。

[(1600x10s 600x5s)/60s)，如果2.5個人同時洗碗，需要127分鐘。如果使用兩個垂直雙門5層消毒柜，根據國家食品(飲料)器具消毒衛(wèi)生標準，消毒需要20分鐘，需要4批消毒，總共需要80分鐘。因此，達到相同的衛(wèi)生標準需要127.80=207分鐘。

1.定制的盤子不能放入大尺寸的鍋里，這限制了容器的可容納性。

2.定制餐具的尺寸變窄，減少了放置餐具的空間，增加了放置餐具的難度。

可以看出，雖然這兩者在大小上略有不同，看似無關緊要，但它們實際上對使用體驗有著至關重要的影響。

三、洗碗機購買建議櫥柜尺寸參考

經過以上分析，不難發(fā)現780毫米高的櫥柜不適合安裝歐洲標準洗碗機。因此，洗碗機和定制櫥柜的購買應嚴格遵守歐洲標準。通過犧牲電器性能來迎合中國櫥柜高度的“中國洗碗機”將不可避免地削弱實際使用體驗，而且是不可取的。

然而，按照傳統(tǒng)歐洲標準尺寸設計的洗碗機保留了原有的參數和性能，從而可以充分發(fā)揮洗滌效果。