蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食，主要原料有富強(qiáng)粉2.5公斤 黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例，以松酥油潤(rùn)、香甜適口而市場(chǎng)，尤其適于老年人食用。（100公斤芝麻酥糖）熟標(biāo)準(zhǔn)粉52.5公斤 熟 白砂糖粉33公斤 飴糖22.5公斤 油脂8公斤 芳香劑50克。1.先將面粉烘熟過(guò)篩。2.黑芝麻經(jīng)過(guò)挑選，用清水漂洗干凈，炒熟后軋成醬。


粽子糖是姑蘇特產(chǎn)，可算是世上美麗的糖了。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”，晶瑩剔透，似有一絲淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地鑲?cè)霂琢Ｈ榘咨乃勺樱l(shuí)能說(shuō)它不是一件精美的藝術(shù)品呢？其形狀如間三角粽子形，故取名為粽子糖。粽子糖堅(jiān)硬透明，有光澤，可以清晰地看見(jiàn)玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內(nèi)，猶如美麗的水晶石，食之甘潤(rùn)，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響，夏季不宜生產(chǎn)。


色澤：淺黃褐色，透明發(fā)亮。形；三角形狀，無(wú)破邊、短角，每公斤240～250塊。歷史編輯 語(yǔ)音粽子糖采芝齋食品“粽子糖”，在清代問(wèn)世，創(chuàng)始人為采芝齋糖果店金蔭芝。糖是人體能量的主要來(lái)源，所以當(dāng)不能欲食時(shí)，用糖來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在清代“粽子糖”曾以治過(guò)慈禧太后的病而被列為“貢糖”，蘇州采芝齋也由此譽(yù)滿京都。蘇州名醫(yī)曹滄州從慈禧愛(ài)吃粽子糖得到啟發(fā)，促進(jìn)采芝齋在制糖過(guò)程中，放進(jìn)一些食用的藥材和果料，如薄荷、玫瑰、松子、果仁等，這樣即使人們吃到可口的糖果，又使人體得到一定，益于身體健康，。