學正宗重慶酸辣粉必須得去重慶，重慶作為酸辣粉的發(fā)源地，對酸辣粉的發(fā)展有一定的研究和貢獻。酸辣粉在重慶乃至全國可是響當當?shù)拿〕浴?br /> 酸辣粉是一個永不過時的小吃加盟項目，在川渝有著悠久的歷史，深受老百姓的喜愛，由于風味獨特、營養(yǎng)豐富、廣泛得到大眾的認同。同時酸辣粉加盟投資門檻低、爆發(fā)力強、具有明顯的產(chǎn)品特色和品位就是現(xiàn)階段賺錢潛力的創(chuàng)業(yè)加盟項目。酸辣粉加盟只要你能夠選對品牌，就能夠從這個市場當中立足，成就你的創(chuàng)業(yè)之旅。
張老漢酸辣粉全國加盟店已達300多家，已幫助數(shù)千學員成功的踏上了創(chuàng)業(yè)、就業(yè)之路


重慶酸辣粉滿足不同人群的消費需求，無論是老人小孩還是皆可食用酸辣粉，沒有人群的限制，并且酸辣粉有美容養(yǎng)顏，開胃的功能，老人吃了能打開腸道，既幫助腸胃消化，又能增進食欲。
手工酸辣粉在近幾年里到處盛行，特別是旅游景點和風景區(qū)，它的口感好，味道美，受到了消費群體的喜愛。因為是純手工制作的，所有定價較高，只要味道好，品質(zhì)好，價格比普通的貴都是能接受的。







酸辣粉很早以前流傳于四川民間，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走向街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。川渝本是一家，重慶的酸辣粉自是不當上下，它以獨特的酸辣，麻，鮮美，油而不膩，入口即滑的特點在市場上獨領(lǐng)feng騷。
重慶酸辣粉開始。更加值得一提的是再正宗重慶酸辣粉中，作為純手工酸辣粉品牌佼佼者——張老漢酸辣粉，無論是在酸辣粉的選材，加工以及口感上都可以說是做到了淋漓盡致。

準備材料：

紅薯粉絲一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜葉一小撮、油潑辣子一大勺、鹽兩勺、醋25克、油15克、高湯100克、清水500克

步驟：

1、紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘，濾凈水分后沖洗干凈，適當剪斷；

2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；

3、炒鍋倒少量油，燒熱后下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然后加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸；

4、下入粉絲，再次沸騰后，改小火，再煮約1分鐘即可關(guān)火；

5、將煮好的粉絲撈出置于碗中，將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，然后澆上湯汁即可。

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酸辣粉屬于的綠色食品很多人都認為酸辣粉沒有營養(yǎng)，其實錯了，酸辣粉里面的粉主要采用的是紅薯、和紅苕還有豌豆調(diào)制而成的。用農(nóng)家的傳統(tǒng)手工制作而成的。在張老漢酸辣粉總部采訪了酸辣粉創(chuàng)始人張總，這位創(chuàng)業(yè)十二載先后帶領(lǐng)企業(yè)獲得“中國具有成長性連鎖企業(yè)50家”、“中國餐飲百強名錄”、中國講誠信、守合同、重質(zhì)量、典范企業(yè)”、“上海連鎖經(jīng)營協(xié)會理事單位理事會成員”、“中國烹飪協(xié)會團體會員”、