巴氏殺菌機的性能特點：

1、控制方式：采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力，溫度，時間；

2、巴氏殺菌機超溫自動保護置：超過設(shè)定溫度，自動切斷加熱電源；

3、巴氏殺菌機門安全連鎖裝置：內(nèi)腔有壓力，門蓋無法打開，裝置；

4、低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；

5、漏電保護：配置漏電保護裝置；

6、溫度動態(tài)數(shù)字顯示，滅菌結(jié)束發(fā)出結(jié)束信號；

7、升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監(jiān)管。

諸城市瑞和食品機械有限公司，是從事肉類加工機械開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機械已成為肉食加工機械行業(yè)具有較強競爭能力的制造商。

巴氏殺菌機放置方法主要考慮加熱介質(zhì)與包裝容器的熱交換路線暢通并均勻一致。為此，要注意包裝容器在殺菌時的排列方法與緊密度。殺菌時包裝容器是靜止還是運動包裝容器靜止不動殺菌主要靠熱傳導(dǎo)升溫，包裝容器運動特別是回轉(zhuǎn)運動，增加了對流作用，故傳熱速度快，操作時間短。殺菌的溫度熱殺菌主要靠溫度作用，提高溫度可以縮短殺菌時間，在同等殺菌效果前提下，溫度每增加10℃，則殺菌時間縮短至原來的1/10

鮮奶巴氏殺菌機，是以牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，是用低于100度的溫度殺掉牛奶中的各類菌又不對牛奶中各類營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞。鮮奶巴氏殺菌機的工作過程：

    水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進冷水降低溫度，牛奶殺菌機時水溫過低循環(huán)水泵進熱水，提高水溫，巴氏牛奶殺菌機使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。

牛奶巴氏殺菌機的使用：

　　鮮奶吧牛奶巴氏殺菌機電加熱管是不銹鋼無縫鋼管一次熱彎成型的，底座下方有工程塑料的支撐架組成，鮮奶吧牛奶巴氏殺菌機可以起到找平的作用。制冷壓縮機連接的是鈦管，壓縮機是美國古輪的，功率是3匹的。

諸城市瑞和食品機械有限公司，是從事肉類加工機械開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機械已成為肉食加工機械行業(yè)具有較強競爭能力的制造商。

正確操作醬菜巴氏殺菌設(shè)備流程如下介紹。

1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，醬菜巴氏殺菌設(shè)備廠家，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，醬菜巴氏殺菌設(shè)備價格，以防對設(shè)備造成損壞）；

2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過程為：按ｓｅｔ，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次ｓｅｔ鍵確認；

3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

4、溫度升到設(shè)定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌；

5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，醬菜巴氏殺菌設(shè)備原理，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低；

 一般經(jīng)過醬菜巴氏殺菌設(shè)備的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。