山核桃（Carya cathayensis Sarg.），又名核桃楸、胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬。約有20個(gè)種，其中4個(gè)種原產(chǎn)中國，1984年浙江林學(xué)院在安徽金寨發(fā)現(xiàn)一個(gè)新種。原產(chǎn)北美的有11個(gè)種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。山核桃，高達(dá)10-20米，胸徑30-60厘米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細(xì)瘦，新枝密，被盾狀著生的橙黃色腺體，后來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的堅(jiān)果。中國為原產(chǎn)地之一，適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷。超市干果貨架榛子陪伴中國人最久的堅(jiān)果-榛子《詩經(jīng)》中多次出現(xiàn)“榛”，有時(shí)泛指灌木叢，有時(shí)與“?！?、“栗”對舉，則特指榛樹。

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碾碎了吃更可口

      堅(jiān)果因?yàn)楦缓参镉秃偷鞍踪|(zhì)，所以往往不好消化，而且吃起來也容易覺得膩。所以，為了讓堅(jiān)果更好地服務(wù)我們的健康，不妨在吃法上多下點(diǎn)功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕點(diǎn)時(shí)放進(jìn)去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成堅(jiān)果乳、堅(jiān)果奶等。”蘇恭的《唐本草注》記載：“桑、槐、楮、柳、榆，此為五木耳……煮漿粥，安諸木上，以草覆之，即生蕈爾。另外，還可以用堅(jiān)果仁的碎末做調(diào)味料，做菜、熬湯、煮粥的時(shí)候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，讓人胃口大開，又可以吃上堅(jiān)果，補(bǔ)充營養(yǎng)，可謂一舉兩得。

堅(jiān)果類的干果種類繁多，包括人們普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃等等。想去新疆旅游的朋友，想帶一份特產(chǎn)禮品回家，卻不知道有哪些值得帶，其實(shí)新疆的特產(chǎn)干果是很有名也是值得帶回家的，新疆特產(chǎn)干果有哪些你知道嗎？甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇?！拘陆禺a(chǎn)干果】新疆干果有哪些 干果種類大全

新疆干果有哪些

1、葡萄干

由于新疆的夏天光照時(shí)間充足，晝夜溫差又大，新疆的葡萄又大又甜，晾曬成葡萄干以后，水分進(jìn)一步蒸發(fā)，甜味更濃，咬開一顆，有時(shí)甚至可以看到里面糖分的結(jié)晶，說到葡萄干，總會言及新疆葡萄干，從某種意義上這已是新疆的一張名片。