科學(xué)研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質(zhì)含量高，而且鈣、鋅等礦物質(zhì)元素含量比牛肉豬肉都要高。因而，常吃羊肉好處多，氣管炎、產(chǎn)后虛弱，腰膝酸軟及虛寒等癥均有好轉(zhuǎn)?？救蚴沁x用以綠草、奶水為主專門飼養(yǎng)的60天優(yōu)越槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉質(zhì)相當(dāng)?shù)胤拭兰?xì)嫩，加之秘zhi配方，果木炭精心烤zhi而成，屬天然綠色健康食品，民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法嘛！4、待烤羊爐溫度升至250度時（大約用時40分鐘），打開艙門，送入固定好的羊并掛好，關(guān)門，打開旋轉(zhuǎn)開關(guān)，將速度調(diào)至轉(zhuǎn)速40。     

    烤全羊爐配置了微型電機(jī)帶動燒 烤架，大大節(jié)約了人力物力，更重要的是降低了成本，一個烤羊師能輕松地操作10多臺碳烤全羊機(jī)器。自上市來深受客戶的喜愛，銷售量一直攀升。人們生活水平的提高，肉食越來越向精細(xì)、新奇和功能性、便捷性、美味性發(fā)展。木炭烤全羊爐烤制速度快，效率快，木炭加熱，電瓶自動旋轉(zhuǎn)，烤出來的肉類色香味俱全，色澤均勻，全自動烤羊機(jī)功能多樣，既可以烤全羊，也可以烤乳豬等， 

    我們真誠服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 

   烤全羊爐性能原理及參數(shù)

1、工作原理：

通過燃炭或使用電加熱原件加熱，待達(dá)到工作溫度后將需要烤制的食品按要求放入爐倉內(nèi)，電加熱設(shè)備由數(shù)字溫度控制器控制烤爐內(nèi)溫度，碳加熱設(shè)備由風(fēng)閥開關(guān)控制排進(jìn)風(fēng)量大小。 

烤全羊爐工藝流程

   選料→宰殺→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黃色)→成品。

工藝要點(diǎn)

     1 選料處理   羯羊一只，以重量達(dá)10～15kg為宜。

     2 配料   每只羊需要雞蛋2 500g，25g，富強(qiáng)面粉(精白面粉)150g，鹽500g，胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香，是新疆特產(chǎn)的一種芳香味調(diào)味料)適量。

     3 制作   經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)無疫病情的羯羊，宰殺放血，剝皮，去蹄和內(nèi)臟。除內(nèi)臟時，腹部宜開口 小一些，小心掏盡內(nèi)臟，用自來水清洗多遍，洗凈血污及內(nèi)臟腸道等污物并瀝干羊體多余水分。   用一根粗約3cm，長約50～60cm的一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟鲝念^至尾由羊的胸腔穿過，經(jīng)胸膛 、，由其露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進(jìn)口處。左手把羊坯左后肢搭在固定架上五根橫梁左半部末端5厘米處，抓牢。把雞蛋打開，挑出蛋黃， 攪拌均勻，加上鹽水、、孜然粉、胡椒粉及富強(qiáng)面粉調(diào)成糊狀備用。