油煙機(jī)以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機(jī)主要以壁掛式為主，中式煙機(jī)主要以壁掛式為主，有深罩式和淺罩式。就電機(jī)及風(fēng)輪的數(shù)量可分：雙機(jī)及單機(jī)（即雙筒和單筒）。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路（氣室瀝淅油，防護(hù)罩瀝淅油及風(fēng)運(yùn)瀝淅油）。從集煙室結(jié)構(gòu)分有單層（三油路）、雙層內(nèi)旦式（雙油路），多層集網(wǎng)（多油路）等。從功能結(jié)構(gòu)上可分為多媒體煙機(jī)，嵌入式煙機(jī)，壁吸式、側(cè)吸式煙機(jī)，實(shí)木型煙機(jī)等。

開放式廚房排煙的問題確實(shí)是個(gè)大問題。理論上油煙的比重大于空氣，想要解決開放式廚房的油煙問題，在低位置的側(cè)排和下排吸走油煙的方式，效率上應(yīng)該都優(yōu)于頂吸式?？諝鈱?duì)流、吸走油煙的同時(shí)，開放式廚房需要考慮的問題是要如何補(bǔ)充新風(fēng)，大功率吸油煙機(jī)吸走油煙，如果自然補(bǔ)充的新風(fēng)不夠的話，那大功率也是紙面上的數(shù)據(jù)，所以通透的環(huán)境也是非常重要的。

其實(shí)，開放式廚房排煙的問題沒有一個(gè)好的解決方案，在日常生活中，無論是封閉式、抑或是開放式的廚房，都是時(shí)常進(jìn)行打掃。

振瑞興承接各類大小暖通工程通風(fēng)工程風(fēng)管生產(chǎn)安裝一體化，酒店，KTV，地下室停車場(chǎng)，寫字樓的空調(diào)新風(fēng)、風(fēng)管風(fēng)口安裝，工廠環(huán)保除塵，排煙，工業(yè)廢氣過濾凈化，消防排煙 ，大型廚房飯店廚房排煙油煙凈化等項(xiàng)目。

排氣系統(tǒng)應(yīng)與通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)分開設(shè)置。一起使用時(shí)，應(yīng)滿足以下條件：

1）系統(tǒng)的風(fēng)口，風(fēng)道，風(fēng)扇等應(yīng)符合排煙系統(tǒng)的要求;

2）確認(rèn)火災(zāi)后，應(yīng)能打開排煙區(qū)的排氣口和排氣扇，并在15s內(nèi)自動(dòng)關(guān)閉與排煙無關(guān)的通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)。

不能把抽油煙機(jī)安裝在靠近大門、風(fēng)大的走廊等空氣對(duì)流強(qiáng)、風(fēng)大的位置。否則會(huì)對(duì)吸油煙效果造成影響。炒菜使用抽油煙機(jī)時(shí)，建議在下油鍋前5分鐘就打開油煙機(jī)。炒完菜之后也不要立即關(guān)閉抽油煙機(jī)，離開廚房一段時(shí)間后，待廚房油煙味散去時(shí)再關(guān)閉抽油煙機(jī)即可。