水平管路風速按照8-10m/s計算，垂直管道風速按照≤12m/s計算。靜電油煙處理設備通過風速控制在2.5m/s，如設置消聲器，消聲器（阻力按照50Pa計算）通過風速控制在≤7m/s。

3）現(xiàn)代商業(yè)屋面較復雜，本身有高低差，有運動活動場地、屋面鋼架、綠化地面，設備繁多：一般有冷卻塔、風冷VRV外機、冷庫外機、排風風機、排煙風機、新風機組、全熱交換新風機組、太陽能集熱板、消防及太陽能水箱、強弱電橋架、燃氣管道等。屋面防水工程一直是建筑質量驗收的重中之重，油煙凈化設備及風機應提前考慮布置，距離目標敏感設備設施（新風機組、冷卻塔、VRV外機）應≥10m間距布置，且布置在靠屋面女兒墻位置為佳，排風口應向高空排放；

我國大多數(shù)家庭沿用傳統(tǒng)的中式烹調習慣，廚房對家居環(huán)境和大氣環(huán)境的污染問題日漸嚴重。廚房污染主要是空氣污染，引起廚房內空氣污染的因素是多方面的，與能源結構，所用的食用油種類，烹飪方法，食物種類等均有關系。一般廚房中常見的污染物有苯并芘，，可吸入顆粒物，氮氧化物等，它們在廚房通風不良或不通風，特別是在冬季門窗緊閉時會向室內擴散，造成室內污染。

液體洗滌法是將油煙氣通過特殊的氣體分布裝置與吸收液接觸，將顆粒物從氣相脫除到液相。通常采用噴淋、水膜以及與集氣罩相連“運罩”凈化器，但要采用合適的吸收劑而不能只用水和洗潔精。

光催化

利用紫外光將含油氣體的油霧分解。油煙去除率可達到90%，前提是需要少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。目前只有進口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴實.