槽子糕機怎樣制作才能做出傳統(tǒng)風味

      槽子糕機經歷了近20年的不斷研發(fā)、更新之后，達到了現(xiàn)在的功能，設備特別節(jié)省人工，從打蛋、攪拌到自動烤制、包裝只需一個人操作，而且蛋糕口感特別好，不含任何食品添加劑，一入口就是傳統(tǒng)的蛋糕味道，這一特點是其他任何生產蛋糕的設備無法達到的。其次，蛋糕保質期特別長，不添加防腐劑、不用氮氣包裝，在天氣熱的時候，可以保證一個月以上不發(fā)霉，蛋糕的彈性可以保持20天以上，30~40天以上蛋糕不會掉渣。

                                                               槽子糕機有哪些使用優(yōu)勢？

     機器占地面積小，操作方便快捷，大量節(jié)省人力與成本，不含任何添加劑，制作出的蛋糕口感受到廣大人群認可。

     烤箱分為單盤和雙盤，雙盤機器同樣的時間內單次烤制成品數(shù)量翻倍，客戶可根據需求購買機器。機器投資小，只需兩人即可，利潤在千元左右。適用于各類大小型食品公司、超市、面包房、速食店、個體戶營業(yè)。

     烤箱采用不銹鋼材質，經過儀器裁切加工而成，既顯保證衛(wèi)生要求。不銹鋼本身就是一種材質非常好的金屬，如果使用不銹鋼材質的話，機械的使用時間會比較長，而且在放置的時間內不容易生銹。

     不銹鋼材質的老式蛋糕機在制作過程當中傳熱的速度會比較快，這在另一個層面來講也有更加節(jié)能的效果.

 槽子糕機的特點以及產品描述

蛋糕機采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對蛋糕模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節(jié)約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時制作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產品、安全可靠等特點。

一、該機具有以下特點

1、整機為鋁合金框架結構，具有較強的剛度，和優(yōu)良的結構穩(wěn)定性能

2、該機采用觸摸屏人機界面操作系統(tǒng)，光電控制、伺服電機驅動，具有快速準確，運動平穩(wěn)之優(yōu)點。

3、該機具有自動走排，自動排盤功能，坯料行距可根據需要任意設定。

4、該機配有多種模具，可生產多種蛋糕。

5、該機外形美觀大方，外罩全部為不銹鋼材料，與食品接觸的部位全部符合國家食品標準要求，衛(wèi)生、安全、可靠。

二、產品描述

機器通過將面糊注入不同形狀的蛋糕烤盤從而做出多種形狀的蛋糕。機器是通過伺服電機來控制喂料系統(tǒng)，既可以實現(xiàn)準確的喂料量，同時也可以實現(xiàn)收尾，防止多余漿料從注料嘴漏出。機器操作簡單，不需要進行專門培訓便可以操作。

該機器具有拉長，圓形等多種功能，能生產多種形狀的蛋糕，用戶可以根據自己的需要自行選擇。

槽子糕機工藝技術方案要求

滿足產品方案要求。產品方案是指擬建食品加工項目的主要產品、輔助產品和副產品等，主要包括產品品種、產量、規(guī)格、質量標準、技術含量要求等，適應產品市場需求和競爭形勢的變化；滿足生產規(guī)模要求。生產規(guī)模是指擬建食品加工項目設定的正常生產運營年份可能達到的生產能力或服務能力，主要考慮對項目生產規(guī)模的適應性、匹配性，既要滿足不同加工物料的性能要求，又要滿足生產能力配套的合理性；滿足生產工藝參數(shù)。生產工藝參數(shù)是指食品加工過程中應控制的各種技術參數(shù)，如壓力、溫度、濕度、真空度、提取率或得率、速度、純度、物料消耗定額和能量消耗定額等，設備指標既要先進合理又要切實可行；滿足物料平衡計算要求。