葡萄酒相關的知識

      醒酒

　　這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是較佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。

　　喝酒

　　中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發(fā)現(xiàn)它。

　　如何拿杯子

　　大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。當然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。

葡萄酒瓶的基本類型有哪些？2

霍克瓶(Hock)：德國霍克瓶又高又細，呈棕色。它的一種變體為綠色的摩澤爾瓶(Mosel)?；艨耸堑聡咸丫频墓欧Q?；艨似坑糜诘聡R茵河流域和鄰近法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒，因為不需長時間存儲，酒中也無沉淀，所以瓶身細長。德國的傳統(tǒng)規(guī)則是萊茵葡萄酒裝入棕色瓶，而莫文章來源華夏酒報斯爾酒則裝入綠色瓶。但不是都如此。不過你仍可將其作為可靠的依據(jù)。大部分阿爾薩斯產(chǎn)的葡萄酒的酒瓶與霍克瓶形狀相似。許多加利福尼亞的雷司令酒、杰烏茲拉米的酒和西爾瓦那酒(Sylvaner)的酒瓶形狀也與霍克瓶相似?；艨司破勘椴际澜绺鞯?，但要注意：這種酒瓶并不一定反映其內(nèi)部葡萄酒的種類及質(zhì)量。

香檳酒瓶(Champagne)：這種香檳酒瓶是勃艮第瓶的一種，與同類瓶相比更大、更堅實，通常瓶底凹陷，瓶壁較厚，可以承受碳化過程產(chǎn)生的壓力，瓶塞是一個七層閉合式設計，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實。

夸脫瓶(Magnum)：葡萄酒瓶除形狀不同，其容量也不同。標準瓶容量為750毫升，大約為4/5夸脫。常見的瓶容量為375毫升瓶(半夸脫)和2夸脫瓶(1.50升，相當于兩個標準瓶的容量)。一個雙倍2夸脫瓶(3升)其容量相當于4個標準瓶的容量。一個容量相當于6個標準瓶容量的葡萄酒瓶稱為杰羅勃(Jeroboam)，一個容量相當于8個標準瓶容量的酒瓶稱為伊姆佩里(Imperiale)。

國內(nèi)葡萄酒瓶市場風起云涌

隨著人們生活水平的提高，品紅酒已經(jīng)成為了如今許多中產(chǎn)的生活一部分。國內(nèi)各地酒莊、酒窖的興起，以及國際和不的葡萄酒企業(yè)紛紛布局中國市場，圈地，葡萄酒市場炙熱，誰都看的清楚。過去，葡萄酒瓶并非酒瓶廠主打產(chǎn)品，如今，從中華包裝瓶網(wǎng)瓶商通會員中的酒瓶廠家來看，葡萄酒瓶業(yè)經(jīng)成為其主營產(chǎn)品類型。

葡萄酒瓶一直以來樣式比較單一，以750ML容量為主流包裝形式，為了保護葡萄酒品質(zhì)，葡萄酒瓶通常以深色為主，這樣能達到有效避光。目前，國內(nèi)許多酒商通過桶裝進口，到國內(nèi)進行罐裝的模式在銷售。國內(nèi)市場對葡萄酒瓶的需求正在呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢。

對于葡萄酒瓶廠家來說，葡萄酒瓶的同質(zhì)化競爭非常嚴重，靠低價或者走量形式來拉動生產(chǎn)，是當前很多企業(yè)選擇的發(fā)展方式。對此，中華包裝瓶網(wǎng)認為，酒瓶廠完全可以通過在葡萄酒瓶“減重”和瓶型創(chuàng)新方面下功夫，方能贏得未來。

葡萄酒瓶上的小便簽有什么含義呢?

今天，讓我們總結(jié)一下出現(xiàn)在瓶蓋上的各種小標簽，葡萄酒的前標簽和后標簽，看看背后有什么含義。

一 完稅標這種類型的標簽出現(xiàn)在法國酒的酒瓶瓶帽上，起初你可能會以為這是法國原裝進口葡萄酒的標志，因為上面寫著法蘭西共和國的法文，但后面你會發(fā)現(xiàn)，這種標有的法國酒有貼，有的則沒有貼，這到底是個啥呢？其實這是法國葡萄酒的完稅標志.

二 有機認證標在葡萄酒中偶爾能看到有這個AB標志出現(xiàn)，但是主要還是出現(xiàn)在法國的農(nóng)副產(chǎn)品上，例如牛奶、奶酪、果汁等，這個標志的含義是已通過法國生態(tài)農(nóng)業(yè)促進發(fā)展署（LAgence BIO）的AB有機認證。絕大部分葡萄的種植、釀造的過程中，或多或少都會使用波爾多液、等物質(zhì)，所有并不能稱之為有機產(chǎn)品，但例如波爾多的芝路酒莊、寶德根酒莊，都運用生物動力法，拿到了AB有機認證。

三 獲獎標簽這種類型是酒瓶上較為常見的小標簽了，通常是這款葡萄酒參加了哪一年的葡萄酒評選大賽，獲得了什么樣的獎項（例如金獎、銀獎、銅獎），以彰顯這款葡萄酒的品質(zhì)。

四 產(chǎn)區(qū)認證標簽許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都有自己專屬的產(chǎn)區(qū)標識，例如意大利經(jīng)典奇安帝產(chǎn)區(qū)的黑公雞標簽，2005年以后，每一款來自代表著這是一款來自意大利經(jīng)典奇安帝產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，都必須加入這一黑公雞logo，以區(qū)分普通的奇安帝葡萄酒。經(jīng)典奇安帝產(chǎn)區(qū)作為意大利托斯卡納地區(qū)較為、較為傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)高品質(zhì)的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄酒。每一瓶獲得黑公雞認證的經(jīng)典奇安首都經(jīng)過了嚴格的審查，例如葡萄品種，種植密度，每公頃產(chǎn)量，釀造工藝，陳年時間都經(jīng)過了嚴苛的規(guī)定，所有每瓶貼有黑公雞標簽的葡萄酒，都是品質(zhì)的保證。因此，除了酒莊、產(chǎn)地、品種和年份等信息之外，葡萄酒瓶上還有許多其他信息，這些信息通過貼在上面的小標簽來表達和解釋。說了這么多，對于葡萄酒的標簽有所了解了嗎？若是不了解也不要緊，慢慢學習。