真空包裝機(jī)的保養(yǎng)措施：

1、清洗吸氣過濾網(wǎng)吸氣濾網(wǎng)應(yīng)保持清潔，以免抽速下降。

2、貯藏如果泵長(zhǎng)期擱置不用，應(yīng)將油放盡并清洗泵，然后注入規(guī)定的新油放置在干燥場(chǎng)所。

3、其他用戶如需訂購維修備件，請(qǐng)告知泵的型號(hào)和機(jī)號(hào)可在泵的銘牌上找到。因有些維護(hù)修理工作需要一定的專業(yè)知識(shí)，設(shè)備和專用工具，泵搬運(yùn)中應(yīng)確保無油。不能撞擊油管，油過濾器等物。

真空包裝機(jī)正確使用方法：

1、當(dāng)抽氣達(dá)到設(shè)定的時(shí)間時(shí)，即抽氣結(jié)束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始，充氣旋鈕可調(diào)節(jié)充氣時(shí)間長(zhǎng)短（，方法同上，如不需要充氣，將電源開關(guān)撥到真空位置，程序自動(dòng)進(jìn)人真空包裝，充氣指示燈熄滅。

2、抽氣或充氣完畢時(shí)，指示燈隨之熄滅，熱封指示燈亮，即進(jìn)入封口程序，面板上設(shè)有熱封時(shí)間及溫度調(diào)節(jié)旋鈕，以適應(yīng)不同厚薄材料，調(diào)節(jié)時(shí)間及溫度時(shí)，旋動(dòng)幅度要小，防止熱封溫度突然增1高，燒壞熱封配件。

3、當(dāng)達(dá)到設(shè)定熱封時(shí)間時(shí)，熱封指示燈熄滅，以視熱封結(jié)束，即真空室經(jīng)電磁閥進(jìn)入大氣，直至機(jī)蓋自動(dòng)抬啟，真空充氣包裝過程全部結(jié)束，準(zhǔn)備進(jìn)行下次包裝循環(huán)。

真空包裝機(jī)包裝的食物：

在使用真空包裝機(jī)包裝食物之前要先來殺菌，高壓殺菌終要由高壓設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，高壓設(shè)備應(yīng)具有安全、衛(wèi)生、操作方便等特性。高壓 殺菌裝置主要有間歇式和連續(xù)式兩種。由于高壓操作的特殊性，連續(xù)操作較難實(shí)現(xiàn)。對(duì)于間 歇式，其操作過程為：原料充填、升壓、保壓、減壓、出料，生產(chǎn)率很低。如果在一個(gè)裝置上使用 多個(gè)高壓容器，使上述過程對(duì)于每個(gè)高壓容器依次執(zhí)行，可提高生產(chǎn)率和設(shè)各利用率。這實(shí)際 上就是一種連續(xù)操作。所謂的真空包裝是將產(chǎn)品放入一個(gè)特定的密封袋子里，然后抽去里面的空氣，使抽去空氣后的袋子達(dá)到一定的真空度的包裝方法。高壓殺菌裝置主要由加壓設(shè)備、高壓容器和輔助設(shè)備構(gòu)成。

牛肉真空包裝機(jī)這種自動(dòng)化的設(shè)置不僅加快了牛肉的包裝速度，提高了包裝效率，也減少了人工接觸牛肉等包裝物料造成的物料污染和微生物的滋生，牛肉真空包裝機(jī)真正確保了牛肉包裝的安全衛(wèi)生。目前牛肉真空包裝機(jī)可用于牛肉、燒雞、豆干、鳳爪等多種物品的包裝，其包裝效果嚴(yán)緊封閉，可有效的減少了微生物的滋生，確保了食品原有的味道不被破壞，此外牛肉真空包裝機(jī)的真空化包裝設(shè)置可延長(zhǎng)牛肉、燒雞、豆干、鳳爪等食品的保質(zhì)期，有保質(zhì)、保味、保色的功能。3、壓下機(jī)蓋，面板上抽氣（真空）指示燈亮，真空泵開始抽氣，機(jī)蓋即被自動(dòng)吸住，抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低，調(diào)節(jié)時(shí)，視刻度由低至高，幅度要小。