這些地方不適合開(kāi)快餐店

這些地方不適合開(kāi)快餐店：

1、快餐店不宜選在“穿堂風(fēng)”的位置，快餐店大門(mén)正對(duì)兩座并排建筑的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風(fēng)”。開(kāi)快餐店如何選址由于門(mén)前巷窄、墻高、陰森森的，顧客不愿進(jìn)來(lái)，自然會(huì)影響生意。

2、快餐店大門(mén)不宜正對(duì)死胡同，死巷空氣沉悶不流通，量，快餐店大門(mén)面對(duì)死巷容易使人從心理上產(chǎn)生壓抑感和不快，影響食欲，進(jìn)而影響餐館生意。

3、店門(mén)寬度不宜窄，因?yàn)榈觊T(mén)寬度相對(duì)較窄者不易被顧客注意。

萊姆炸雞塊材料:萊姆3個(gè)雞胸肉500克

萊姆炸雞塊

材料：

萊姆3個(gè)雞胸肉500克

調(diào)味料：

1．蠔油1/2大匙白胡椒少許鹽少許酒1/2茶匙雞蛋1/2個(gè)

2．雞蛋粉2大匙面粉1大匙太1大匙

3．萊姆皮切末1/2茶匙柳橙汁1杯糖1大匙萊姆汁1大匙

4．太1/2茶匙

作法：

1．萊姆切對(duì)半，將汁壓出，取出果肉，留殼備用。

2．雞胸肉去皮、骨，切0.3厘米的厚片與調(diào)味料（1）拌腌15分鐘，入鍋前再沾調(diào)味料（2）。

3．油鍋入油3杯，以中火燒至五分熟，入雞肉炒到金黃色后，撈出瀝干裝入萊姆殼中。

4．炒鍋中入調(diào)味料（3）燒開(kāi)，以太勾芡后淋于雞肉上即可。

雞胸肉(或雞腿肉)1斤蛋(打散)3個(gè)面粉

[原料/調(diào)料]

雞胸肉(或雞腿肉)1斤

蛋(打散)3個(gè)

面粉1杯

面包粉1杯

鹽、白胡椒粉少許

蕃茄醬少許

保潔膜(或塑膠袋)2張

鹽少許

白胡椒粉少許

蛋1個(gè)(打散)

面粉1大匙

[制作流程]

(1)雞胸肉買(mǎi)回來(lái)后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長(zhǎng)條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類(lèi)似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫(kù)冷凍1小時(shí)后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過(guò)的雞肉切成長(zhǎng)寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時(shí)可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。