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以下內容由【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

一、氣調冷庫

通過人工方式，控制庫內溫濕度及氣體成分含量的建筑物稱之為氣調冷庫。氣調冷庫是近幾年剛開始流行的一種冷庫，目前主要用于對果蔬的保鮮儲存。

冷庫安裝

二、氣調冷藏保鮮冷庫特點

1. 氣密性

氣調冷庫要求在果蔬儲存期間始終維持在特點的環(huán)境中，所以氣調冷庫的氣密性要求較為嚴格。

2. 安全性

氣調冷庫是一種密閉式的冷庫，隨著庫內外溫度的差異，庫內外兩側就會產生壓差，在對冷庫設計時，必須要考慮這一點，如若不能及時控制住或消除壓差，對庫體將會產生危害。

冷庫是一種利用人工制冷使固定空間內的空氣溫度達到溫度，以方便貨物儲存的建筑。由于凍土的體積膨脹，地面將被破壞，整個建筑結構將變形，這將使冷庫無法使用。它也被稱為土洞冷庫，洞穴大多為拱形結構，包括單洞和連拱。這種冷庫是單層的形式，采用鋼架輕型預制保溫板組裝結構，其承重構件大多由薄壁鋼制成。大型冷庫的蓄冷量超過10000噸；中型冷庫的蓄冷量為1000 ~ 1萬噸；小型冷庫的蓄冷量低于1000噸。它可分為四類：高溫、中溫、低溫和超低溫冷庫。這又是一個土壤冰箱。因此，冷庫建筑不同于一般的工業(yè)和民用建筑，有其獨特的結構。

水果和蔬菜在儲存前應該仔細挑選。在將水果和蔬菜放入保鮮冷庫之前，需要對它們進行挑選和分類。

挑選時應一個一個仔細進行，目的是分別剔除機械損傷、蟲害或不同成熟度的果蔬。

因為水果和蔬菜含有大量的水和營養(yǎng)，微生物喜歡。因為更成熟的水果和蔬菜經過長時間后會變軟，很快就會開始腐爛。

進入保鮮冷庫前應降溫，果蔬入庫后應采用漸進冷卻方式。冷庫安裝水果和蔬菜收獲后，在原料產地及時冷卻水果和蔬菜，以驅散水果和蔬菜內部的熱量。冷卻的水果和蔬菜可以通過冷藏車直接冷藏。