烤牛排爐烤箱按需定制功能介紹

   超大的工作面，超高的溫度，既保證了出品速度，又保證了出品質量，是當今牛排店及燒烤店的設備。

   烤牛排、烤羊排、烤魚、烤雞翅等等，大到宴會出餐，小到單品零點，都能保質保量的完成。

烤牛排爐烤箱按需定制的結構特點:

    一.烤牛排爐烤箱按需定制的機構??比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

    二.烤牛排爐烤箱按需定制的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。

     因為加熱方式是先加熱爐壁，再由爐壁產生的熱輻射，加動的高溫熱氣來加熱食物，所以較間接，但是比較均勻，也適合用大片和厚片的食物，或是比較軟嫩的部位，像牛排中的菲力，肋眼，紐約克，戰(zhàn)斧，牛小排等都適合爐烤的方式加熱，另外，雞肉，鴨肉，鵝肉等美味和蔬菜類等也可以用爐烤的方式來料理，也因為間接加熱的關系，所以爐壁的材質會影響加熱的效果，導熱慢的材質，保溫效果和均勻度就會比較好，爐壁是耐火材料等做的效果會比金屬的要好。牛只運動量較多，肉中含有大量的肌紅蛋白，融解在肉中和肉汁里，便會使得肉汁呈現(xiàn)紅色。

     山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產烤牛排爐烤箱按需定制，專業(yè)的產品成就精致的美味，克拉斯克烤牛排爐烤箱按需定制產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。