當(dāng)然經(jīng)營特色、規(guī)模、出品這些因素不同的餐飲業(yè)態(tài)有不同的標準，上面所提到的人才專業(yè)化和管理體系兩點可以通過引進管理人才來實現(xiàn)，但是提高餐飲企業(yè)核心競爭力的管理信息工具也越來越受到餐飲老板的重視，因此許多公司都陸續(xù)推出了餐飲管理系統(tǒng)，但由于自身經(jīng)驗的缺乏或?qū)频瓴惋嬓袠I(yè)管理理解的不夠，至使市場上的產(chǎn)品良莠不分。

市場上的餐飲管理系統(tǒng)大致有手工單據(jù)集中上傳、PDA點菜和手持POS點菜三種類型。

3. 通過廚打?qū)崟r監(jiān)控前臺下單，做到前臺下單，廚房馬上出單制作，減少送單時間，同時也可以減少因前臺掉單而導(dǎo)致的客人催單。

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無限量自助餐廳的管理問題是讓餐廳老板的問題。相比于零點的餐廳，賣一個菜算一個菜的錢，在無限量自助餐廳里面，無論客人點多少菜品，都按照人頭算一樣的錢。原本出一個菜算一個菜的錢的模式里面，客人其實充當(dāng)了監(jiān)督的角色，而自助模式下，老板需要面臨來自客人的風(fēng)險和內(nèi)部員工的風(fēng)險，更要命的是，二種風(fēng)險體現(xiàn)的結(jié)果，在表面上看是一樣的，傳統(tǒng)的方式很難區(qū)分是客人的原因造成的浪費，還是內(nèi)部員工的人為因素造成的。