廚房排煙設(shè)備的橫切面多長合適?

經(jīng)過一段時間的運(yùn)行(比如一年后)，排煙系統(tǒng)就完全不順暢了。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大多數(shù)情況是由于排氣管排煙面積不足造成的，管內(nèi)氣體流速超過15m/s。排煙管的排煙橫截面積因穿過已建梁而減小，橫截面上的阻力擴(kuò)大，導(dǎo)致氣流不暢。當(dāng)排煙管穿過建筑橫梁或從其他設(shè)備管道中逸出時，排煙管的一段會低于整個排煙管的平面。使用一段時間后，油水混合物會積聚在下部排煙管內(nèi)，直接影響排煙順暢。

   廚房排煙設(shè)備廚房排煙風(fēng)機(jī)的選擇

　首先，需要根據(jù)餐廳廚房的室內(nèi)空間大小和排風(fēng)罩的布置來選擇離心風(fēng)機(jī)所需的排風(fēng)量：

　1、整體風(fēng)量，根據(jù)餐廳廚房室內(nèi)空間，每小時通風(fēng)40-60次。比如餐廳廚房，面積160平米，高寬比3米。自然通風(fēng)率需要為160X3X60=28800M3/H.

　2.根據(jù)廚房通風(fēng)柜迎風(fēng)面(通風(fēng)柜直徑減去墻體長度)，每秒風(fēng)力為0.5米長。比如廚房通風(fēng)柜，直徑25m，長度10m。自然通風(fēng)率需要是3600x (25-10) x 0.5=27000m3/H .

  廚房排煙設(shè)備安裝需要考慮哪些因素?

1，了解排煙系統(tǒng)的組成，完整的廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)包括集煙罩、油煙凈化器、排煙管、排煙風(fēng)機(jī)、全廚房送風(fēng)裝置等。這些裝置構(gòu)成了一個完整的排煙系統(tǒng)。想知道酒店廚房設(shè)置排煙設(shè)備的要點(diǎn)。請先了解排煙系統(tǒng)的組成，進(jìn)一步了解設(shè)置操作。

2，做好準(zhǔn)備。在設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)之前，需要充分考慮油煙處理技術(shù)、風(fēng)機(jī)尺寸、集煙罩的先進(jìn)程度、設(shè)置油煙凈化器對排煙系統(tǒng)的影響等問題。并仔細(xì)計(jì)算各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，以保證后續(xù)安裝操作更加順利。

3，補(bǔ)充廚房空氣。廚師做飯會有很多油煙。在條件允許的情況下，需要設(shè)置合適的二次風(fēng)系統(tǒng)，補(bǔ)充廚房空氣，保持廚房空氣新鮮。另外也要考慮bu氣的方法。

廚房排煙管道的清潔方法

1.是清潔風(fēng)扇和過濾器。這需要移除風(fēng)扇和過濾網(wǎng)的外層并釋放靜電。同樣，應(yīng)進(jìn)行重油污漬去除和油劑水槍操作。應(yīng)注意保護(hù)電機(jī)和容易損壞的部件。

2.是垂直排煙管道，的清洗，因?yàn)榇怪迸艧煿艿涝诘讓?，有必要斷開低層防火閥的連接并清洗它。同樣，防火閥也應(yīng)該清洗并關(guān)閉。一般來說，防火閥需要由一個人操作，該人連接到起重機(jī)船上。應(yīng)注意佩戴安全帽和確保通風(fēng)。如果你不確定，就需要找zhuan業(yè)人員來處理，從上到下依次清理垃圾，然后在清理后恢復(fù)連接。