蔬菜配送前的準(zhǔn)備  

苦菊：加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、根部切頭無(wú)變黑，每扎約300g-400g。裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。小白菜：加工標(biāo)準(zhǔn)：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉片新鮮、完整、無(wú)蟲眼、根莖脆嫩，根部無(wú)腐爛、 空心，每把約400g-500g。分把：以一手抓為準(zhǔn)。

長(zhǎng)茄子加工標(biāo)準(zhǔn)：深紫色、皮色鮮亮、無(wú)壓傷、無(wú)腐爛、無(wú)畸形、無(wú)定量。大白菜加工標(biāo)準(zhǔn)：葉莖潔白、葉面嫩綠、結(jié)實(shí)無(wú)裂口、無(wú)畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個(gè)休較均勻。大蔥加工標(biāo)準(zhǔn)：蔥白粗細(xì)均勻，無(wú)須，柄脆嫩，堅(jiān)韌，無(wú)中空現(xiàn)象，根部切割整齊，去除老皮，尖椒、加工標(biāo)準(zhǔn)：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛、無(wú)變軟。

綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜和有機(jī)蔬菜的區(qū)別

不同的質(zhì)量規(guī)范。無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量規(guī)范與一般蔬菜產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)衛(wèi)生質(zhì)量規(guī)范相當(dāng)，有些指標(biāo)略高于一般蔬菜產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)衛(wèi)生規(guī)范；其質(zhì)量規(guī)范參考聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)安排和世界衛(wèi)生食品代碼(CAC)規(guī)范、歐盟的質(zhì)量和安全規(guī)范，高于國(guó)內(nèi)規(guī)范；有機(jī)蔬菜等同于運(yùn)用歐盟和國(guó)際有機(jī)互動(dòng)情報(bào)(IFOAM)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工的基本規(guī)范