冷庫庫房的使用管理：

防止建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。 　

各類冷庫庫房必須按設計規(guī)定用途使用，冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。原設計有冷卻工藝的凍結間，如改為一次凍結時，要配備足夠的制冷設備。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的，由設計部門設計并按程序報批。 　

空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在—5℃以下，防止凍融循環(huán)。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。 

保護地坪（樓板），防止凍臌和損壞。

冷庫設計的安全要求：

1、庫房內照明開關應采用防潮型開關或氣密式開關，每間庫房的照明開關應集中安裝于該間庫房的門外，并應遠離門口布置。

2、庫房內燈具安裝高度等于或小于2.2m時，應采用AC24V安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線（PE線）。

3、低于0℃的冷庫庫房內動力及照明線路均應采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜，并宜明敷。

4、穿過庫房隔熱層的電氣線路，必須采取可靠的防火及防止產生冷橋的措施。

5、庫房閣樓層內不得裝置電氣設備及敷設電氣線路。

6、冷庫電梯應由低壓配電室以專用回路配電。

7、凡采用機械通風作為地下土壤防凍的冷庫，通風機應能根據地下加熱層的溫度自動運行。23.冷庫設計應滿足消防的有關規(guī)定。

冷庫的溫度要嚴格控制：

按要求嚴格控制庫內溫度，對保證食品質量、延長冷庫使用壽命。提高經濟效益具有十分重要的意義。凍結物冷藏間的庫內溫度應按設計要求保持穩(wěn)定，平時其波動幅度應控制在1℃以內。當冷庫開門進貨量較大時，如溫度回升2℃或3℃時，應立即關門停止進貨。

嚴防水、汽滲入隔熱層水、汽滲入隔熱層、建筑構件和地坪，不僅使冷庫的隔熱性能明顯降低，而且還會損壞冷庫建筑。