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發(fā)布時(shí)間:2020-10-17 05:21  
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自動(dòng)化技術(shù)水平和項(xiàng)目投資狀況;(3)、分割好的部位肉真空包裝袋后,放進(jìn)冷藏盤(pán)里用涼肉架車(chē)推到結(jié)冷庫(kù)(-30℃)結(jié)冰或到制成品制冷間(0-4℃)冷藏。設(shè)備依照商品的生產(chǎn)流程
布局時(shí),設(shè)備之聞及其設(shè)備與墻面中間必須留出合
理的間距,既有利于工作人員的流動(dòng)性,也會(huì)為制造工作人員留
有充足的實(shí)際操作室內(nèi)空間;
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設(shè)備介紹:
1、 待宰圈管理
(1)、卸車(chē)前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的合格證明,并臨車(chē)觀察,未見(jiàn)異常,證貨相符后準(zhǔn)予卸車(chē)。
(2)、經(jīng)清點(diǎn)頭數(shù),用輕拍的方式驅(qū)趕健康的羊進(jìn)入待宰圈,按羊的健康狀況進(jìn)行分圈管理。待宰圈的占地面積按每只羊0.6-0.8m2設(shè)計(jì)。
(3)、待宰的羊送宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)24小時(shí),以便消除運(yùn)輸途中的疲勞,恢復(fù)正常的生理狀態(tài),在靜養(yǎng)期間檢疫人員定時(shí)觀察,發(fā)現(xiàn)病羊送隔離圈觀察,確定有病的羊送急宰間處理,健康合格的羊在宰前3小時(shí)停止飲水。
2、 刺殺放血
(1)、臥式放血:用V型輸送機(jī)將活羊輸送到屠宰車(chē)間,在輸送機(jī)上輸送的過(guò)程中用手麻電器將羊擊暈,然后在放血臺(tái)上持刀刺殺放血。
(2)、倒立放血:活羊用放血吊鏈拴住一后腿,通過(guò)提升機(jī)或羊放血線的提升裝置將毛羊提升進(jìn)入羊放血自動(dòng)輸送線的軌道上再持刀刺殺放血。
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