1、燒烤爐的爐體采用獨(dú)制紅外線燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃?xì)馕兜?，使燒烤更鮮嫩。

2、該設(shè)備可以根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物都能達(dá)到烤制效果，同時(shí)還克服了傳統(tǒng)炭烤易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

3、燒烤爐的爐體采用了儲(chǔ)熱保溫設(shè)計(jì)，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員也不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活?？局剖称窌r(shí)不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且烤制時(shí)食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

燒烤店專用馕坑定制

用燒過的熱柴禾灰烤馕雖然是古老的方法，但用這種方法烤出來的馕卻別有一番風(fēng)味。有趣的是南疆一些地區(qū)的維吾爾族在土爐子的壁上烤馕。一般是燒完茶，做完飯，利用爐壁的熱量來烤馕，這種馕一般較薄，維吾爾人稱它為“烏恰克”馕(爐子馕)，其味道同樣香脆可口。用蒸籠來蒸“奧爾”馕，用熱柴禾灰烤馕。用燒過的熱柴禾灰烤馕雖然是古老的方法，但用這種方法烤出來的馕卻別有一番風(fēng)味。

飯店的大廚在門口表演烤肉技藝，所以在餐廳里吃飯完全不用擔(dān)心被煙熏到。進(jìn)門之后整排的魚缸將大廳分為左右兩部分，等餐的時(shí)候還可以逗弄魚缸里的魚。一樓的樓梯口有一副新疆特色的壁畫，人物神情刻畫的惟妙惟肖。

本實(shí)用新型的目的通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種便攜式馕坑爐，包括下爐體、中爐體、上爐體、加熱爐膛和爐蓋，加熱爐膛置于下爐體內(nèi)部凸臺(tái)上，中爐體置于下爐體上部，上爐體置于中爐體上部，爐蓋蓋在上爐體頂部；所述下爐體、中爐體、上爐體、爐蓋依次自下而上可拆卸連接；所述下爐體為半球形，底部向內(nèi)弧形折起形成弧形鍋底，所述弧形鍋底部中心部分向上隆起形成圓形凸臺(tái)，所述凸臺(tái)中心開有圓孔，下爐體底部均勻連接有不少于3個(gè)支腿；