海水晶其實就是一般的海水通過離心、濃縮等工藝制成的產(chǎn)品，包裝上寫著“非食用”的字樣，和海水不能直接飲用一樣的道理。粗鹽化水易在相對封閉或少風的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。海水晶廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對海水的需求。但由于人們認知程度尚處于研發(fā)起步階段，故在生產(chǎn)上尚未得到大規(guī)模的推廣應用。

海水晶的添加有沒有標準？經(jīng)過和水產(chǎn)經(jīng)營戶的溝通，他們說鹽度不能低于18度，低于18度就要加了，反之則不用加。冰放到桶里去，海水要淡掉的，鹽度不夠的話，螃蟹要死的。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元，而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元，如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’，那后果是比較不好的?！痹谂浔群Ｋ臅r候，千萬不可過量，也不能直接食用。從構(gòu)成上來看，海水晶的主要成分為氯化鈉、硫酸鎂、碳酸氫鈉、等，這些物質(zhì)都是生活中必不可少的：氯化鈉是的主要組成，碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，是制作面食的膨松劑，硫酸鎂則常被用來制作腹瀉的。這些物質(zhì)基本不會有什么危害。

據(jù)解，“海水晶”是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來的“濃縮海水”，而鹽務部門則表示，“海水晶”不屬于食用鹽，不在鹽務部門的管理范圍。海水晶這種添加劑暫時還沒有出臺國家標準，出現(xiàn)質(zhì)量問題也很難監(jiān)管。但是如果添加合格的海水晶，對人體一般不會造成什么危害。因為甲殼動物，特別是魚類、蝦蟹類暫養(yǎng)的時候都能長期存活，就說明海水晶一般沒有什么危害。海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。