廚房排煙設備—排煙管道

廚房排煙設備的管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

機械排煙系統(tǒng)

1）機械排煙系統(tǒng)應采用管道排煙，且不應采用土建風道。排煙管道應采用不燃材料制作且內壁應光滑。當排煙管道內壁為金屬時，管道設計風速不應大于20m/s；當排煙管道內壁為非金屬時，管道設計風速不應大于15m/s。  2）排煙管道及其連接部件應能在280℃時連續(xù)30min保證其結構完整性。 3）豎向設置的排煙管道應設置在獨立的管道井內，排煙管道的耐火極限不應低于0.50h。 4）水平設置的排煙管道應設置在吊頂內，其耐火極限不應低于0.50h；當確有困難時，可直接設置在室內，但管道的耐火極限不應小于1.00h。 5）設置在走道部位吊頂內的排煙管道，以及穿越防火分區(qū)的排煙管道，其管道的耐火極限不應小于1.00h，但設備用房和汽車庫的排煙管道耐火極限可不低于0.50h。  6）當?shù)蹴攦扔锌扇嘉飼r，吊頂內的排煙管道應采用不燃材料進行隔熱，并應與可燃物保持不小于150mm的距離。  7）設置排煙管道的管道井應采用耐火極限不小于1.00h的隔墻與相鄰區(qū)域分隔；當墻上必須設置檢修門時，應采用乙級防火門。

消防排煙的系統(tǒng)控制

1. 排煙風機、補風機的控制方式應符合下列規(guī)定：1）現(xiàn)場手動啟動。2）火災自動報警系統(tǒng)自動啟動。3）消防控制室手動啟動。

4）系統(tǒng)中任一排煙閥或排煙口開啟時，排煙風機、補風機自動啟動。5）排煙防火閥在280℃時應自行關閉，并應連鎖關閉排煙風機和補風機。

2. 機械排煙系統(tǒng)中的常閉排煙閥或排煙口應具有火災自動報警系統(tǒng)自動開啟、消防控制室手動開啟和現(xiàn)場手動開啟功能，其開啟信號應與排煙風機聯(lián)動。當火災確認后，火災自動報警系統(tǒng)應在15s內聯(lián)動開啟相應防煙分區(qū)的全部排煙閥、排煙口、排煙風機和補風設施，并應在30s內自動關閉與排煙無關的通風、空調系統(tǒng)。3. 當火災確認后，擔負兩個及以上防煙分區(qū)的排煙系統(tǒng)，應僅打開著火防煙分區(qū)的排煙閥或排煙口，其他防煙分區(qū)的排煙閥或排煙口應呈關閉狀態(tài)。4. 活動擋煙垂壁應具有火災自動報警系統(tǒng)自動啟動和現(xiàn)場手動啟動功能，當火災確認后，火災自動報警系統(tǒng)應在15s內聯(lián)動相應防煙分區(qū)的全部活動擋煙垂壁， 60s以內擋煙垂壁應開啟到位。5. 自動排煙窗可采用與火災自動報警系統(tǒng)聯(lián)動和溫度釋放裝置聯(lián)動的控制方式。當采用與火災自動報警系統(tǒng)自動啟動時，自動排煙窗應在60s內或小于煙氣充滿儲煙倉時間內開啟完畢。帶有溫控功能自動排煙窗，其溫控釋放溫度應大于環(huán)境溫度30℃且小于100℃。6. 消防控制設備應顯示排煙系統(tǒng)的排煙風機、補風機、閥門等設施啟閉狀態(tài)。