殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素,是由自然界廣泛存在的幾丁質

殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質經過脫乙酰作用得到的，化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，其結構單元是二糖也是迄今發(fā)現(xiàn)的自然界中堿性多糖。

殼聚糖外觀為白色或淡黃色半透明狀固體因原料不同和制備方法不同，相對分子質量從數(shù)十萬至數(shù)百萬不等，可溶于大多數(shù)稀酸如鹽酸、醋酸、苯甲酸等溶液。

殼聚糖資源豐富，作為第二大天然多糖的甲殼素廣泛存在蟹殼、蝦殼和節(jié)肢動物的外殼中也存在于低等植物如菌、藻類的細胞壁中。

2009年保健功能紡織品行業(yè)產值約為321

數(shù)據顯示，2009年保健功能紡織品行業(yè)產值約為321.5億元，且每年以20%速度遞增，預計到2015年市場規(guī)模有望達到1000億元?！侗静菥V目》中早已有螃蟹殼疾病功效的記錄，日本也有螃蟹殼做為的神話。而且功能性紡織品的發(fā)展呈現(xiàn)出以下趨勢，即纖維原料的多元高技術及特種纖維的應用化與功能化、纖維結構和性能的復合化、紡織品多重的復合化。

新技術帶來的新產品為市場做大蛋糕，提升經濟結構調整和轉型將起到積極作用，誰掌握了保健新材料的技術核心，誰就占據了保健產業(yè)及市場的主導權。

在工業(yè)領域，航空航天由于關系安全和體現(xiàn)國家綜合實力，無疑受人關注。殼聚糖的理化性質主要受其化學結構（平均分子量）、乙?；潭纫约版溕弦阴；头且阴；瘹埢男蛄械挠绊?。甲殼素纖維應用在航天領域已經取得了可喜成績––特種殼聚糖纖維布，已被用在“天宮一號”、“神舟八號”上，并被確定為“中國航天專用產品”，此外，殼聚糖纖維還可做物質的屏障用布、從事核工業(yè)人員的勞動防護用品，可推廣做工業(yè)的過濾嘴材料，做凈水器和特別用途的空氣過濾器材料，也可以做特殊污染的防止布等。

在紡織服裝領域，殼聚糖纖維吸濕排汗、抗靜電、抑菌防霉等功能性，使其特別適合作床上用品、內衣、襪子、毛巾等直接接觸皮膚的產品。在紡織這一領域已擁有1000多種產品，并擁有養(yǎng)生內衣品牌，已在全國開設幾十上百家品牌店，市場反映良好。