腐竹的存儲方法：

腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

腐竹的食用方法：

腐竹適宜于燒、拌成做配料。

腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

腐竹是客家人比較喜歡吃的一道客家特色菜式，這種菜不僅僅是局限于我們的日常生活，平時的時候也是有很多各種各樣的有關(guān)于腐竹的小炒，喜歡吃腐竹的人就會變著花樣去炒腐竹，所以這個時候就會一下子買比較多的腐竹回來吃，那么要是一下子吃不完那么多我們要怎么樣去保存呢？

腐竹分為幾種，不同的腐竹在保存方式上也是不一樣的，這個就看腐竹的性質(zhì)而定，含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。

腐竹廠家淺談腐竹真的可以預(yù)防老年嗎?

腐竹廠家淺談腐竹真的可以預(yù)防老年嗎？ 腐竹的營養(yǎng)價值非常高的，所以得到了很多消費者的歡迎，而且具有專門的營養(yǎng)調(diào)查資料顯示每一百克的豆?jié){豆腐以及腐竹中，所以大家就知道了腐竹的營養(yǎng)價值是豆制品中營養(yǎng)非常高的一種食品。 大家也不難想象腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。 腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂等一些營養(yǎng)元素都是我們身體所必須的。 腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)大王。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、的作用。具備清熱、消痰的功效，幾乎適合一切人食用。 而且在運動前后如果吃腐竹了，可以做到迅速補充能量的功能，而且可以提高肌肉生長所需要的高蛋白。腐竹是豆制品的好食物，以營養(yǎng)價值之高，白果腐竹絲雞湯 功效：養(yǎng)顏健康養(yǎng)生觀念。