蔬菜冷庫建造的要求

蔬菜冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮損壞，建議一定要設置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。蔬菜冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道。因此，它的結構應堅固并具有較大的承載力。

果蔬冷庫安裝施工中的注意事項

濕度控制

　　氣調庫貯藏的食品一般整進整出，食品貯藏期長，封庫后除取樣外很少開門，在貯藏的過程中也不需通風換氣，外界熱濕空氣進入少，冷風機抽走的水分基本來自食品，老庫中的相對濕度過低，食品的干耗就嚴重，從而極大地影響食品的品質，使氣調貯藏的優(yōu)勢無法體現出來。所以，氣調庫中的濕度控制也是相當重要的。

冷庫的維護檢查要注意的問題如下：

　　1)為便于復查，可以在升溫后根據需要拆卸部分外部構造層，但冷庫設計安裝工作必須有計劃有步驟地進行。在拆卸過程中，應對主體結構認真地進行檢查，主要檢查混凝土的強度、裂縫，鋼筋銹蝕以及損壞部位的周圍情況等。對結構荷載能力有懷疑時，可做荷載試驗。如發(fā)現與初步檢查情況有出入時，可重新挖掘取試樣進行分析。

　　2)在隔熱層損壞較嚴重處，應設法挖取試塊，測定含水率，檢查材料的隔熱性能。