蛋黃醬乳化機采用的是現(xiàn)代前沿的均質乳化技術，采用爪式咬合、雙向吸料結構，以及刮壁攪拌避免了物料難以吸入造成的死角和漩渦現(xiàn)象。攪拌可以無極調速，可以使攪拌與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間大大縮短，預混效果大大改善，讓蛋黃醬的口感更細膩潤滑。另外設備的剪切力更強，從而使生產效率和分散乳化品質得到充分的提高。JPS乳化機材質為304食品級不銹鋼，科學的投料與出料設計，可以讓整個蛋黃醬生產過程更加清潔衛(wèi)生，大大提高蛋黃醬產品的保質期。

蛋黃醬機器產品的基本功能、結構特點： 

1、切刀可調節(jié)溫度，避免粘奶油。

 2、切刀追切功能，保證刀口垂直。 

3、主動同步及同步定長分切，保證每件產品的重量。 

4、刮板緊刮、酒精洗輸送帶。 

5、切油長度任意設定，每段輸送帶單獨調速。 

6、自動記錄產品數(shù)量。 

7、故障檢測報警提示功能。

 8、每個機械動作位置都配裝防。 本產品是肇慶市嘉溢食品機械裝備有限公司通過參考、吸收國外先進技術，著力研發(fā)、精密加工、多次實踐試驗改良而成功研制的。根據(jù)客戶不同的產品工藝，設備分多段式，段與段之間用不同規(guī)格的網(wǎng)狀孔板分隔，每段夾層的恒溫水用獨立的PID自動控制溫度。設備出口為活動式，可靈活調節(jié)不同寬度、厚度的產品。該設備具有制造精度高、密封性能好、拆裝簡單、清洗方便、潔凈無衛(wèi)生死角等優(yōu)點，

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蛋黃醬乳化設備

蛋黃醬的乳化設備有膠體磨、高剪切膠體磨（也叫改良型膠體磨），高剪切膠體磨相比傳統(tǒng)的膠體磨有哪些不同：

1. 轉速高，傳統(tǒng)的膠體磨相比高剪切膠體磨在轉速上有很大的改進轉速可達18000r/min

2. 乳化效果好，傳統(tǒng)的膠體磨在工作的時候因為解聚細化和乳化不在同一腔體之中會現(xiàn)在膠體磨的后面串聯(lián)一個乳化機，這樣的話會有時間差所以乳化效果沒有高剪切乳化機的效果好。