貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，遠(yuǎn)離火種、熱源，防潮、防霉變。

干酪素 是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質(zhì)量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無(wú)味、白色或淡黃色的無(wú)定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。

我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類(lèi)上百個(gè)品種

我是想用凝乳酶干酪素代替凝乳酶來(lái)做奶酪，使其達(dá)到凝乳效果！因?yàn)槲覀儗?shí)驗(yàn)室里沒(méi)有凝乳酶！而睡眠以前，選擇服用酪蛋白，讓身體在睡眠期間得到持續(xù)、緩慢的氨基酸供應(yīng)，保證夜間身體的正衡，處于良好的合成代謝狀態(tài)。而且要買(mǎi)又貴,上面不批。如果按你說(shuō)的方法是能把它溶解了！但我又想，究竟凝乳酶干酪素是不是和凝乳酶一樣有活性呢？即使溶解了是不就能使奶凝固？還有添加了那些檸檬酸鈉等物質(zhì)，對(duì)整個(gè)奶酪的制作過(guò)程有沒(méi)有影響呢？下面是凝乳酶干酪素的一些指標(biāo)：

指標(biāo)名稱(chēng)： ------------------------------------- 標(biāo)準(zhǔn)  

蛋白質(zhì)(以干基)： ------------------------------- ≥88.00%  

灰份： ----------------------------------------- ≤8.00%  

脂肪： ----------------------------------------- ≤1.00%  

水份： ----------------------------------------- ≤12.00%  

乳糖： ----------------------------------------- ≤0.20%  

PH：-------------------------------------------- 6.5-7.5  

霉菌/酵母菌： ---------------------------------- ≤50/g  

細(xì)菌總數(shù)： ------------------------------------- ≤30000/g  

沙門(mén)氏菌： ------------------------------------- 不得檢出/25g  

大腸菌群：-------------------------------------- 不得檢出/ 0.1g  

致病菌: ---------------------------------------- 不得檢出

酪蛋白是牛奶中重要的蛋白組分，約占 80% 的比例。分離出來(lái)的酪蛋白（干酪素）是許多行業(yè)的寶貴原材料。食品行業(yè)使用酪蛋白（干酪素）粉末生產(chǎn)蛋白質(zhì)。酪蛋白（干酪素）可以作為涂料和膠合板的粘合劑，作為蝕刻術(shù)的光刻膠，可以制造粘合劑、油灰、紡織整理劑以及皮革的抗污劑，因此有非常重要的作用。GEA提供的封閉式系統(tǒng)使用非常低的沖洗用水量，從而可節(jié)省自然資源并同時(shí)降低生產(chǎn)成本。GEA 加工生產(chǎn)線支持使用酸或凝乳酶沉淀法回收提取酪蛋白。