面對殘留帶來的威脅，環(huán)保人士提供了幾種解決辦法，讓人們在食用果蔬之前有意識地進行自我保護：

去皮法、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可用削皮刀削去含有殘留的外皮，只食用肉質部分。

堿水浸泡法，所以按500毫升清水中加入食用堿5-10克的比例配制堿水，再將初步?jīng)_洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好

可以訂購降解酶，降解農果非常好，08年以前都是產品，一包可以勾兌15升水也用3天，一包好像才2塊錢。

做好農產品生產質量管理，除了加強農業(yè)投入品的管理，更要加大基層殘留速測室建設，更好地發(fā)揮殘留速測儀在農產品生產中的作用，保障農產品質量安全。

殘留快速檢測儀能檢測蔬菜/水果/中是否含有"有機磷和氨基甲酸酯類等",通過殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類。適用于實驗室、農貿市 市場、學校等場所快速檢測。

食用被施用過的蔬菜會產生致癌物質。由于新陳代謝和人體自身所具有的，一般食用了有殘留的蔬菜不會立即有反映，有毒物質大部分會被排除體外。但如果食用了施用“”、“1059”、“3911”、“”、“”等禁用、的蔬菜，人體內就會變成鹽，成為致癌物質，這種積累性對人體危害極大。

化學的主要危害是化學在蔬菜作物上未完全降解的殘留物對人畜的直接。食用殘留特別是有機磷殘留嚴重超標的蔬菜、會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)等重要，甚至引起急性而致死。