白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%），作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度，我國的白酒，歷史悠久，工藝獨特，在世界諸多酒類中獨樹一幟?，F在我們經?？匆姲拙?，但是你知道白酒都有什么分類嗎？3、一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營養(yǎng)價值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、魚類等優(yōu)質蛋白質食品，還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。下面佩池酒莊帶你來了解一下白酒都有什么分類！

我國白酒在酒類當中是一大類，而且品種繁多。在這一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：

⑴按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。

⑵按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

⑶按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關系，它適宜于我國南方較熱地帶生產。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。

   濟南鴻運酒廠坐落在靈巖寺風景區(qū)內，旗下品牌佩池酒莊，是山東重要的白酒生產企業(yè)之一，保持自主釀造生產白酒企業(yè)之一，以經營自釀瓶裝酒、散裝酒、及特色滋補酒為主，產銷一體化的全國性聯合公司，突出純糧釀造、原滋原味。中國的酒風俗，來自于中國幾千年的農耕傳統(tǒng)，酒的醞釀載體是糧食，是農業(yè)的典型產物，白酒是中國文化非常重要的一部分，釀造工藝的過程中會產生的許多對人體有益的微量元素及益生菌等開始備受關注。白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子的白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，也是世界八大蒸餾酒之一，喜歡喝白酒的您想了解更多嗎，就多多關注佩池酒荘吧，下面佩池酒荘來分享一些關于白酒的知識。

白酒凈化 -白酒凈化白酒凈化應定義為白酒生產過程中甑桶蒸餾、陶壇儲存老熟、介質吸附、硅藻土濾機過濾為主的白酒加工技術的統(tǒng)稱，是傳統(tǒng)白酒加工技術的繼承和發(fā)展，在保證白酒傳統(tǒng)的感官質量標準前提中，注入了健康白酒加工新理念，白酒凈化水平的高低在某種程度上還決定白酒加工成敗。研究人員通過對白酒的相關研究發(fā)現,酗酒者,少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同,而且以酗酒者血壓高,少量飲酒者血壓低,而不飲酒者的血壓則介于二者之間。