高溫殺菌鍋，全自動(dòng)海參殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋海參是高營(yíng)養(yǎng)的一種食品，越是營(yíng)養(yǎng)高的食品越容易滋生細(xì)菌，而且我們追求的不僅僅是保質(zhì)期的長(zhǎng)短，還有海參的賣相和口感，所以海參殺菌后的保質(zhì)期就不如其他的食品長(zhǎng)，一般情況下的保質(zhì)期是3個(gè)月，海參對(duì)殺菌的溫度和時(shí)間要求都很嚴(yán)格，所以我們推薦選用電腦全自動(dòng)的殺菌鍋，這樣殺菌時(shí)全部由電腦控制，確保殺菌時(shí)溫度和時(shí)間控制的準(zhǔn)確性，保證做出合格的產(chǎn)品。2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。

五香鹵蛋殺菌鍋，鹵蛋高溫滅菌，水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)：

1、蒸汽單鍋：蒸汽為加熱介質(zhì)、壓縮空氣來(lái)反壓操作。以注入冷水冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡(jiǎn)便、升溫速度快、運(yùn)作成本低廉，食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備。容易產(chǎn)生殺菌死角。

2、噴淋單鍋：減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌框推入殺菌鍋后，只要按下啟動(dòng)按鈕，整個(gè)殺菌過(guò)程，升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻自動(dòng)完成。少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。水從不同角度噴射，蒸汽和水混合對(duì)流，溫度分布均勻。作業(yè)環(huán)境低噪音安靜舒的，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。杜絕產(chǎn)品冷卻時(shí)二次污染。

3、雙層：殺菌效果好，鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì)，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性。升溫時(shí)間短，由于事先對(duì)熱水罐中水充分加熱，當(dāng)開始對(duì)殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí)，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短，熱穿透效果好。

殺菌鍋是如何進(jìn)行jing確的操作的

對(duì)于一般的產(chǎn)品和材料，要進(jìn)行相應(yīng)的殺菌作用以此來(lái)面對(duì)之后的無(wú)菌環(huán)境的生產(chǎn)過(guò)程。諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的雙層水浸式殺菌釜特點(diǎn)：設(shè)計(jì)原理鍋爐蒸汽預(yù)熱上罐處理水。這種時(shí)候都需要對(duì)殺菌鍋進(jìn)行相應(yīng)的操作，才能夠幫助產(chǎn)品達(dá)到殺菌的效果。這就考驗(yàn)到一般的操作人員進(jìn)行相應(yīng)的操作對(duì)于一些材料和產(chǎn)品進(jìn)行加熱和加壓，后冷卻得到成品。而這也是使用多半自動(dòng)或者直接手動(dòng)的方式來(lái)進(jìn)行，也就需要人力的因素進(jìn)去操作。    通常來(lái)說(shuō)就是對(duì)于后的冷卻過(guò)程需要全程的手動(dòng)進(jìn)行相應(yīng)的控制，這也正是考驗(yàn)到對(duì)于殺菌鍋操作方面的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)了。需要冷卻的時(shí)候就應(yīng)該把水打入噴水管之中了，進(jìn)行冷卻作用，這樣也就需要操作人員jing確的進(jìn)行工作過(guò)后，在用壓力的作用進(jìn)行殺菌。操作過(guò)程的難道就在于需要保持壓力的穩(wěn)定，不能使得容器內(nèi)過(guò)高和過(guò)低的壓力，這樣才能夠保證得到裝置能夠起到殺菌的作用。