我覺得后的大蒜的參加能夠讓這道菜的滋味如虎添翼，大蒜不要切碎直接參加雞肉中稍微翻炒幾下，讓大蒜受熱分發(fā)出香味即可，且一定要記住是后參加。

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    還有一個很多朋友提出過的問題，需不需求焯水一下！這個辦法，我不太贊同。焯水確實能去除血污減少腥味，但是也會大大降低雞的鮮味。鮮味，關于肉類菜品來說，很重要。比方煎牛排 燒烤等，假如在制造之前焯水的話，就成了不三不四！

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