檸檬酸鉀，檸檬酸三丁酯(TBC)因具有相容性好、增塑、無毒、不易揮發(fā)、耐候性強等特點而廣受關注，成為替代鄰苯二甲酸酯類的綠色環(huán)保產品。檸檬酸酯類增塑劑具有良好的綜合性能，耐寒性好，在寒冷地區(qū)使用仍保持有好的撓曲性，又耐光，耐水，耐熱，熔封時熱穩(wěn)定性好而不變色，安全經久耐用，抗霉性好，可生物降解，與聚（PP）、PVC、-（PVDC）、-乙烯共聚物和各種纖維樹脂等相容性好。

檸檬酸的結晶是將%溶液，溫度在℃時，在結晶器中攪拌下自然冷卻，當溫度降至℃時，加入晶種，開始結晶，控制溫度不超過℃，此時產品為一水檸檬酸；如果溶液在℃條件下濃縮到%，冷卻至℃加入晶種，維持溫度在~℃慢慢結晶，終降到℃，產品為無水檸檬酸。晶膏分密離心得結晶狀的商品檸檬酸。[]應用領域編輯食品工業(yè)檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量大的有機酸，檸檬酸及鹽類是發(fā)酵行業(yè)的支柱產品之一，主要用于食品工業(yè)，如酸味劑增溶劑緩沖劑劑除腥脫臭劑風味增進劑膠凝劑調色劑等。

檸檬酸鉀在上可以用作hospital藥輔料。還有一種是使用于hospital藥級中作為預防尿石頭的使用，經過研究檸檬酸鉀是目前常用預防石頭的藥，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸石頭；而在堿性尿液中(pH>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸鎂石頭。