外國(guó)人也想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)？

      中國(guó)是個(gè)吃貨大國(guó)，自然中國(guó)美食豐富多樣，中國(guó)鹵菜也具代表之一。

      前陣子，一個(gè)火爆的消息刷爆了鹵菜圈，一位外國(guó)友人來(lái)重慶游玩，品嘗了我們優(yōu)家鮮鹵的鹵菜之后，想學(xué)習(xí)我們的鹵菜技術(shù)。被我們斷然拒絕，這是怎么回事呢？

      “這個(gè)人是通過(guò)一位中國(guó)朋友介紹來(lái)到我們店，當(dāng)時(shí)他是來(lái)重慶游玩，經(jīng)朋友介紹，將重慶鹵菜作為重慶特色來(lái)品嘗的。本來(lái)有外國(guó)友人來(lái)我們店里品嘗鹵菜也是常有的事，可過(guò)了幾天后他的朋友竟然來(lái)電話聯(lián)系我們讓我們教這位外國(guó)朋友做重慶鹵菜，還讓我們不用擔(dān)心語(yǔ)言問(wèn)題，他可以做翻譯。當(dāng)時(shí)他還沒(méi)說(shuō)完我們就拒絕了，這位外國(guó)人以為我們嫌麻煩，愿意出兩萬(wàn)學(xué)費(fèi)。兩萬(wàn)學(xué)費(fèi)差不多可以教三名中國(guó)學(xué)員了，而且這位外國(guó)人對(duì)重慶鹵菜只是好奇，并不一定要教得多么仔細(xì)，學(xué)得多么正宗?！?

      大家都想知道為什么吧，雖然我們是文化小小的鹵菜培訓(xùn)師，但是我們也關(guān)心局勢(shì)，關(guān)心國(guó)家大事。近我們國(guó)家和這個(gè)外國(guó)人的國(guó)家之間因?yàn)楦鞣N各樣的問(wèn)題鬧得很不愉快，因此我們對(duì)于這位外國(guó)人也多少帶點(diǎn)兒情緒。近熱映的電影不是說(shuō)了的嘛‘犯我中華者，雖遠(yuǎn)必誅’，所以我們是不會(huì)接受這位外國(guó)人做我們的學(xué)員。可能有別人會(huì)教他做重慶鹵菜，但是在我們這里不行！”

      來(lái)重慶學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)并不是誰(shuí)都可以學(xué)，也不是誰(shuí)給錢就能學(xué)。作為一名重慶鹵菜技術(shù)的研究者，我們即兼顧自己技術(shù)的同時(shí)，也以實(shí)際行動(dòng)去愛(ài)國(guó)，去支持國(guó)家的政策，以身作則影響他人，我們覺(jué)得這樣的公民是值得尊敬的。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁(yè)圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

如何經(jīng)營(yíng)好熟食鹵菜店？

      近幾年，國(guó)內(nèi)的餐飲行業(yè)發(fā)展的非常好，特別是熟食鹵菜市場(chǎng)，發(fā)展速度更是飛快，就從不斷增加的熟食店數(shù)量上就能看出來(lái)。鹵菜培訓(xùn)，鹵菜店面的不斷增加，給各個(gè)加盟商帶來(lái)的壓力也是非常巨大的。

      首先應(yīng)該給自己設(shè)立一個(gè)目標(biāo)。鹵菜店如果沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)或是不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫，而逐漸被市場(chǎng)淘汰；其次要堅(jiān)持以顧客為中心。要以顧客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他，了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開(kāi)店的首要步驟。只有做出顧客喜歡的鹵菜，才能夠吸引更多的顧客。

重慶鹵菜培訓(xùn),鹵肉培訓(xùn),涼拌菜培訓(xùn)

?學(xué)習(xí)鹵菜需要注意是什么

      說(shuō)到學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，學(xué)員們關(guān)注的無(wú)非有3點(diǎn)：個(gè)能否學(xué)到真正的鹵菜技術(shù)；第2個(gè)是不是正宗的四川鹵菜；第3個(gè)學(xué)費(fèi)多少錢。

      優(yōu)家鮮鹵在業(yè)內(nèi)也算頗有名氣，每天都能接到來(lái)自全國(guó)各地的咨詢電話。一旦說(shuō)到學(xué)費(fèi)，許多人就打起了退堂鼓，6800元的學(xué)費(fèi)也不便宜。那么，這6800究竟貴不貴？如果貴，那為何又有那么多人選擇優(yōu)家鮮鹵？

      1、優(yōu)家鮮鹵采取一對(duì)一教學(xué)，全部由老師親自教學(xué)包教包會(huì)，學(xué)員親自操作、配料。6800的學(xué)費(fèi)包含三大系列，八大特色，四大標(biāo)準(zhǔn)，還包含后期開(kāi)店指導(dǎo)。選擇優(yōu)家鮮鹵，一次收費(fèi)中途追加任何費(fèi)用，放心！

      2、八大特色鹵菜核心技術(shù)，平均算下來(lái)，每個(gè)菜品學(xué)費(fèi)不到1000。而這1000元現(xiàn)在能做什么呢？也許是一頓飯錢、一雙皮鞋而已。如果將這筆錢花在技術(shù)學(xué)習(xí)上，學(xué)到的知識(shí)和技術(shù)，必將幫助你增加收入，走上幸福的小康之路，擺脫緊現(xiàn)狀，值得！

      3、有時(shí)候便宜=貴，貴=劃算。為什么這樣說(shuō)呢？如果你花幾百塊學(xué)技術(shù)，回家擺個(gè)攤也要投資1萬(wàn)左右（一臺(tái)冰柜3000元，廚具2000，原材料約3000元)，租個(gè)攤位約3000元/年，還有流動(dòng)資金和雜用，一共投資就是1萬(wàn)多元，后做出來(lái)的鹵菜味道不佳，沒(méi)人買，那你這1萬(wàn)塊就算打了水漂。更別說(shuō)開(kāi)店，投資更大，味道沒(méi)特色，生意不可能好，馬云說(shuō)過(guò)免費(fèi)的也是昂貴的。而如果你花6800，學(xué)到了真技術(shù)，學(xué)到了特色這點(diǎn)學(xué)費(fèi)又算得了什么呢？有了好技術(shù)，好味道在哪里都可以掙錢，好技術(shù)還可以傳幾代人，開(kāi)店后輕輕松松就能掙回來(lái)，劃算！

      4、常言道，人不識(shí)貨錢識(shí)貨，一分價(jià)錢一分貨這個(gè)道理亙古不變。看起來(lái)6800不是小數(shù)目，但就是這6800元你就能買到優(yōu)家鮮鹵的技術(shù)、思想和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能買到優(yōu)家鮮鹵在過(guò)去近7年的鉆研成果！算算這七年時(shí)間，每天才3元，不夠一包煙錢，也就買瓶礦泉水！這樣一算，你還覺(jué)得貴嗎？

      市場(chǎng)前景，是很多人在準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的時(shí)候必須考慮的重要因素。我們常說(shuō)的鹵菜，是快消品的一種。一般指的是經(jīng)過(guò)腌制、悶煮或者鹵制后的熟食，色澤光亮，食用方便而且便于攜帶。我國(guó)幅員遼闊，在每個(gè)地區(qū)都有其特色鹵制品，是人們生活中不可缺少的菜肴。時(shí)至今日，鹵菜已經(jīng)發(fā)展了許多種類，好的鹵菜做法培訓(xùn)，風(fēng)味各異，形成了不同的流派。無(wú)論是家庭聚餐還是郊游外帶，鹵菜都是重要的選擇。種種情況表明，鹵菜在消費(fèi)者心中的地位十分重要。

　　曾經(jīng)，女性是負(fù)責(zé)家庭餐食的重要角色，然而現(xiàn)代社會(huì)中，95%的女性擁有自己的工作，投入在廚房中的時(shí)間自然十分有限?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快工作忙碌，又想節(jié)約開(kāi)支吃得便宜又健康，因此鹵菜便成了都市人餐桌上的?？?。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，開(kāi)一家鹵菜店的市場(chǎng)前景是十分廣闊的。

      鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，雖然開(kāi)一家鹵菜店的市場(chǎng)前景不錯(cuò)，但目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是十分激烈的。要在眾多的鹵菜店中站穩(wěn)腳跟，一邊抓住老顧客一邊發(fā)展新顧客，食材新鮮就是保證鹵菜的味道獨(dú)特。對(duì)于一些想要加入鹵菜行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，找到一位專業(yè)的鹵菜大師，學(xué)到一身好技術(shù)是當(dāng)務(wù)之急。奉勸各位想要開(kāi)特色鹵菜店的朋友：千里之行，始于足下！要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，腳踏實(shí)地才是穩(wěn)妥的途徑!如果要開(kāi)店，首先應(yīng)該大致摸清鹵菜行業(yè)的發(fā)展情況，明確市場(chǎng)前景；然后再選擇一名好老師，踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)鹵菜技術(shù)。

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