獼猴桃是雌雄異株，只有配植雄性植物，雌性品種才能受精結(jié)實(shí)，因此建獼猴桃園必須定植授粉樹。用作授粉樹的雄株，其花期應(yīng)與雌性品種的花期一致，一般要求雄株的盛花期比雌株早1～2天，若雄株的花期長則更理想；5%尿素液以增加葉片光合作用，促進(jìn)養(yǎng)分向根、莖回流，增加養(yǎng)分貯備。還要求雄株的生長勢強(qiáng)、花量多、并且與雌株的親和力強(qiáng)、授粉效果好。生產(chǎn)園內(nèi)獼猴桃苗雌雄株的比例一般是8:1，這樣既能保證授粉效果又不至于降低生產(chǎn)能力。

培養(yǎng)獼猴桃苗主干定植的獼猴桃苗在春季萌芽生長后，要注意抹芽以培養(yǎng)主干。一般在短截部位下方的1～2個(gè)芽生長較旺盛，可保留一個(gè)生長健壯的獼猴桃苗芽作為培養(yǎng)主干的對(duì)象，其余芽全部抹除，以保障所選留的主干芽的快速生長。當(dāng)獼猴桃苗主干枝生長到一定高度時(shí)，就要及時(shí)將其牽引到立架或鐵絲上。在定植時(shí)沒有立架的果園，則要在獼猴桃苗苗旁邊插一小竹桿，用繩子將幼苗綁縛在竹桿上。這既有利于獼猴桃幼苗快速生長，又可防止強(qiáng)風(fēng)等將幼苗吹折。用作授粉樹的雄株，其花期應(yīng)與雌性品種的花期一致，一般要求雄株的盛花期比雌株早1～2天，若雄株的花期長則更理想。

冬季修剪獼猴桃苗的目的是更新結(jié)果母枝，防止結(jié)果部位外移，去除細(xì)弱過密的枝條，控制合理的獼猴桃結(jié)果枝和發(fā)育枝的數(shù)量。冬季修剪在落葉后至第二年的傷流前進(jìn)行。結(jié)果母枝每2～3年應(yīng)更新一次，否則容易造成獼猴桃結(jié)果部位外移或上升，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)果母枝基部的替代枝經(jīng)培養(yǎng)后，枝條充實(shí)，芽眼飽滿，次年成為結(jié)果母枝時(shí)，即可將老的獼猴桃結(jié)果母枝疏除，達(dá)到更新的目的。5～4厘米處下刀，呈45度斜削切斷接穗，再在芽對(duì)面下方1厘米左右處下刀，順形成層往下縱切，稍帶木質(zhì)部，直至第1刀切斷處，最后在芽上方3厘米左右處剪斷，即為單芽枝。