醋酸鈉作為一種有機物，常被用于用于印染工業(yè)、、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等方面，而這是就不僅讓人對此非常疑惑，該物質到底是酸性還是堿性的呢？

　　醋酸鈉水解的本質其實就是其中的醋酸根與水中電離的氫離子結合，生成弱電解質醋酸。生成的醋酸以分子形態(tài)存與水中。如果在其中再次加入醋酸鈉，則重復上面過程，但是在水中電離的氫單位有限，所以生成的醋酸將比上面過程更少，即抑制了醋酸鈉的水解。補充如果加入強堿效果更強。

　　因為醋酸鈉電離出醋酸根離子和鈉離子，醋酸根離子是弱離子可發(fā)生水解，產(chǎn)生氫氧根離子，而鈉離子不能水解，所以醋酸鈉呈堿性。

醋酸鈉的主要性能

醋酸鈉為白色晶體粉末，易溶于水；污水處理中作為補充碳源，對反硝化污泥進行馴化，利用緩沖溶液將反硝化過程中PH值的上升幅度控制在0.5范圍內，反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3OONa為外加碳源進行反硝化時，可將出水COD值也能維持在較低水平；當前污水處理想要達到更低排放標準，添加醋酸鈉做碳源效果更為顯著。

醋酸化學式為CH3COOH。醋酸是無色、有刺激性酸味的液體，熔點16.6℃、沸點117.87℃、密度為1.0492g/cm3。純醋酸在16.6℃以下能結狀固體，又稱冰醋酸。醋酸易溶于水及許多。醋酸有強烈的腐蝕性，它的水溶液有弱酸性，能跟許多活潑金屬、堿性氧化物、堿等反應生成醋酸鹽。某些醋酸鹽如醋酸錳、醋酸鋁可用做染色工業(yè)的媒染劑。工業(yè)上生產(chǎn)醋酸有兩類方法：一類是以糧食或酒為原料，用發(fā)酵法釀醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，還含有其它有機酸、蛋白質等。另一類是用石油裂解氣提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)為原料，在一定條件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有機化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、等。