氯通過(guò)相當(dāng)簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)你倒入水中的氯溶液分解成許多不同的化學(xué)品，酸性氧化電位水生成器包括次氯酸（次氯酸）和次氯酸根離子（OCL - ）。然而，與在25°C時(shí)不進(jìn)行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5。兩者都通過(guò)攻擊的脂質(zhì)并破壞內(nèi)的酶和結(jié)構(gòu)，使其氧化，從而微生物。HOCl和OCl之間的差異-是它們氧化的速度。次氯酸能夠在幾秒鐘內(nèi)氧化生物，而次氯酸根離子則可能需要30分鐘。次氯酸和OCL的水平-與池的改變pH值。

如果pH值太高，則沒(méi)有很多的HOCl，池清洗可能比正常時(shí)間長(zhǎng)得多。電解水在食品接觸和非接觸表面的衛(wèi)生方面都微酸性電解水具有許多優(yōu)點(diǎn)。理想情況下，池中的pH值應(yīng)在7到8之間。7.4是理想的-這是人淚的pH值。一旦次氯酸和OCL -完成清洗水池，他們要么與另一種化學(xué)結(jié)合，如氨，或者被分解成單個(gè)原子。這兩個(gè)過(guò)程都使氯。陽(yáng)光加快了這些過(guò)程。您需要不斷向池中添加氯，因?yàn)樗鼤?huì)分解。盡管比較的有用，但氯還具有一些可能使人煩惱有害的作用。氯具有比較的氣味，大多數(shù)人會(huì)感到不愉快，有些則令人不快。

不會(huì)導(dǎo)致微生物細(xì)胞內(nèi)積累活性氧（ROS），這表明SAEW對(duì)微生物失活具有ROS的行為，化學(xué)氧化劑（例如次氯酸）在微生物細(xì)胞內(nèi)氧化過(guò)程中起微酸性電解水主要作用。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)對(duì)航運(yùn)和衛(wèi)生行業(yè)的重要性，一種綠色的消毒系統(tǒng)，具有一系列機(jī)載用途，包括去污和預(yù)防諾如病毒和軍團(tuán)菌。水離子發(fā)生器是一種大的時(shí)尚，但是圍繞它們存在著許多誤導(dǎo)信息。不只是是堿性水所提供的優(yōu)點(diǎn)，還包括特定產(chǎn)品本身，這些產(chǎn)品通常故意在其產(chǎn)品說(shuō)明中含糊不清或混淆了實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，使消費(fèi)者很難了解要使用的產(chǎn)品的真實(shí)細(xì)節(jié)，弱酸性電解水（SAEW）對(duì)帶殼蛋滅活沙門氏菌和大腸的成效，并研究了保質(zhì)期質(zhì)量屬性（即體重減少，霍夫單位，蛋黃指數(shù)，蛋白pH）和在25°C下儲(chǔ)存時(shí)的蛋黃pH）。接種去污測(cè)試雞蛋樣品（新鮮產(chǎn)蛋），并在每種處理方法（即SAEW，酸性電解水，NaClO溶液和去離子水中）中以可用的氯濃度（ACC）浸入，浸沒(méi)1、2、3和4分鐘。

次氯酸是一種比較好的殺菌能力氧化劑，它的殺菌能力是次消毒劑的80-100倍 。采用0.1%的稀鹽水作為電解液，通過(guò)特殊的涂層的電極技術(shù)形成次氯酸溶液（HCLO）。

系統(tǒng)的所有單元全部由“控制中心PLC”集中控制，配套液晶觸摸屏（HMI），用戶可以通過(guò)HMI了解系統(tǒng)當(dāng)前的運(yùn)行狀態(tài)，并通過(guò)觸摸操作來(lái)實(shí)現(xiàn)各功能控制，系統(tǒng)帶有自動(dòng)檢測(cè)及自動(dòng)保護(hù)功能，機(jī)器實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化運(yùn)行，工作穩(wěn)定、可靠，操作簡(jiǎn)單、安全。

本發(fā)生器系統(tǒng)采用380VAC作為電源提供，而運(yùn)行時(shí)采用直流電解電源，設(shè)備運(yùn)行安全，使用壽命長(zhǎng)。

它不會(huì)導(dǎo)致由于經(jīng)常使用酒精清掃器而造成的皮膚粗糙，并且比較安好，例如在內(nèi)口服可用于清洗食物。次氯酸水作為劑也比較的有成效，可抵消食品開(kāi)始老化時(shí)所釋放的氨和甲硫醇的氣味。中小型設(shè)施的理想選擇。

它輕巧，緊湊，便攜，尺寸類似于電水壺，高30厘米，底座13厘米，可在3分鐘內(nèi)生產(chǎn)出一升的次氯酸弱水。它不會(huì)導(dǎo)致由于經(jīng)常使用酒精清掃器而造成的皮膚粗糙，并且比較安好，例如在內(nèi)口服可用于清洗食物。LED指示燈顯示其狀態(tài)：“待機(jī)”，“正在生成”和“完成”。有望在衛(wèi)生管理中找到普遍的用途，包括漱口和在餐館中洗手，對(duì)食品加工設(shè)施，設(shè)施，療養(yǎng)院和日托進(jìn)行，對(duì)的設(shè)備進(jìn)行消掃。