海鮮冷庫的分類

海鮮冷庫根據(jù)海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的儲存時間來分可以分為海鮮冷藏庫、海鮮冷凍庫、海鮮速凍庫。

1、海鮮冷藏庫

海鮮冷藏庫的儲存周期在三個分類中相對較短，一般為1天或者2天。儲存溫度也相對較低，一般為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫中的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品一般周轉(zhuǎn)周期為1天，如果在1-2天沒有及時周轉(zhuǎn)或者投放市場進(jìn)行銷售，為了更好的延展保鮮期，保證產(chǎn)品的口感會將該類貨物轉(zhuǎn)移到海鮮冷凍庫中。

2、海鮮冷凍庫

海鮮冷凍庫的儲存周期在三個分類中是蕞長的，蕞短可僅僅存放一天，蕞長甚至可存放近180天。海鮮冷凍庫內(nèi)儲存環(huán)境的溫度一般在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內(nèi)。海鮮冷凍庫內(nèi)作為課儲藏時間蕞長的海鮮冷庫，其中存放的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉(zhuǎn)入，也可以由海鮮速凍庫中轉(zhuǎn)入，也可以將新鮮的產(chǎn)品直接放入。

3、海鮮速凍庫

海鮮速凍庫的儲存周期在三個分類中是蕞短的，速凍時間一般在5個小時至8個小時之間，儲存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。其儲藏的物品主要是新鮮魚類和需要短時低溫存放的水產(chǎn)品，一方面可以保證速凍庫內(nèi)有足夠的商品待售，另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度，保證商品的質(zhì)量和口感。

什么是冷庫

什么是冷庫：

冷庫，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫的心臟，它制造出冷量，保證庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。具有一定隔熱性能的庫房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以大限度地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露，反過來說，就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。

漁船冷庫安裝之速凍間的制冷方式有哪些？

漁船速凍間的制冷一般采用桶泵供液方式和直接膨脹供液制冷方式。蒸發(fā)器一般采用管架式,目前也逐步采用鋁板側(cè)面上下吹風(fēng)式。這種方式制冷速度較快,但造價相對高一些。漁船速凍間一般設(shè)置4-6間,一次速凍量約15-25t。有的漁船上還設(shè)置有液壓平板速凍機,以提高速凍量。

漁船上的制冷系統(tǒng)中冷藏艙的蒸發(fā)器大多采用無縫鋼管,而凍結(jié)間有采用擱架管式無縫鋼管蒸發(fā)器的,也有采用鋁板架式蒸發(fā)器的。鋁板式蒸發(fā)器的造價遠(yuǎn)遠(yuǎn)比無縫鋼管高,有的經(jīng)營者為追求制冷速度快,并且又節(jié)能,仍有較多采用鋁板式蒸發(fā)器。漁船上用的冷凝器都是臥式殼管式換熱器。

船用冷凝器采用錫黃銅有效換熱管(用氟利昂制冷劑),管板采用耐海水腐蝕的復(fù)合板。冷凝器左右端蓋可以互換,方便操作。漁船上的制冷系統(tǒng),不管是采用氨作制冷劑還是采用氟利昂作制冷劑,其使用、維修和管理大。

冷庫的內(nèi)機該如何選擇

冷庫分為好多類，有高溫庫，低溫庫，超低溫庫等，那么冷庫的內(nèi)機該如何選擇呢？是選擇冷風(fēng)機還是排管?

一般做高溫庫，都建議用冷風(fēng)機。冷風(fēng)機具有制冷快、冷量大等特點。此外，冷風(fēng)機體積小，易安裝，降溫時間上比排管快，冷媒也比排管用量小，前期投資較小。冷風(fēng)機在高溫庫和小型冷庫中比較適用，而且冷風(fēng)機庫還可以與氣調(diào)設(shè)備結(jié)合為氣調(diào)庫。

低溫冷庫或者超低溫冷庫，建議用排管。市場上做低溫冷庫采用排管的很多。排管冷庫內(nèi)制冷量均勻，節(jié)能省電，占用空間少，貨物干耗少。比如：蔬果菜冷庫使用冷風(fēng)機，會使果蔬水分丟失嚴(yán)重，使果蔬干癟萎縮。但是排管庫也有一定的缺點，排管庫價格比較高，相對于冷風(fēng)機來說安裝不方便。

冷庫選擇冷風(fēng)機還是排管從以下幾點來看：

一、從制冷效果來看：

冷風(fēng)機冷卻效果比之排管要稍快一些，所以一般高溫庫的話用冷風(fēng)機就可以了，低溫或超低溫庫我們建議用排管，而且因為排管的分布比較均衡，所以制冷量比較均勻，能達(dá)到節(jié)能省電的作用。

二、從適用范圍來看：

排管因為是管道式蒸發(fā)器，能極強的鎖住水分，冷風(fēng)機因為是風(fēng)吹，所以會蒸發(fā)水分，使得庫中的產(chǎn)品干癟、枯萎，因此排管適用于水分較多的產(chǎn)品比如棒冰冰激凌，水果蔬菜等。而冷風(fēng)機的話就適用于干貨、干鮮、凍肉等。所以一般選擇裝排管還是風(fēng)機，主要還是看哪個跟您的產(chǎn)品更匹配吧。

三、從庫體高度來看：

如果是大型冷庫，冷庫庫體比較高的話，建議內(nèi)機使用冷風(fēng)機，因為采用排管安裝非常不方便，存在一定的安全隱患。而冷風(fēng)機因為拆裝方便在高庫中使用較多。

四、從經(jīng)濟(jì)適應(yīng)來看：

一般來講，排管冷庫制作成本略高于冷風(fēng)機，尤其是鋁排管（約高10%--15%），但是長期運行冷風(fēng)機庫耗電要大于鋁排管庫，所以具體是用排管還是風(fēng)機，還是要根據(jù)預(yù)算和實際運行時間來衡量。