鹵味牛肉鍋

大火煮至上汽，再用中小火燜煮35分鐘。3、個(gè)人認(rèn)為，做菜關(guān)鍵是隨意和開(kāi)心，所以各種材料及配比只是一個(gè)參考，完全沒(méi)必要照搬，小伙伴們按各自廚房現(xiàn)有的材料適當(dāng)增減即可。關(guān)火冷卻開(kāi)鍋后，再將肉翻面在鹵汁里浸泡1小時(shí)左右。取出牛肉，封保鮮膜，放到冰箱冷凍柜擱置15-20分鐘直至牛肉凍成塊狀。注意，牛肉冷凍后再切片容易切出完整的形狀，但也不要凍得太硬。生抽、麻油、白糖按1:1:1調(diào)制調(diào)味汁。食用前從冷凍室取出牛肉塊，沿肉質(zhì)纖維方向切成薄片，擺盤(pán)后擱上香菜段，淋上調(diào)味汁。

用檸檬水噴灑衣服】

　　為什么檸檬水可有效去除衣服上的異味呢?原理是兩方面的，一方面，火鍋味、煙味其實(shí)是各種油脂揮發(fā)出來(lái)的小分子，吸附在衣服上面形成的，這種小分子難溶于水，但是對(duì)于檸檬汁中的檸檬酸這類有機(jī)物，是很容易溶解的，只要它們?nèi)芙饬?，水分揮發(fā)時(shí)就會(huì)把它們帶走，不會(huì)再有味道散發(fā)出來(lái)。第1個(gè)包用到6-7次左右就成了廢料，要撈出扔掉，該包第三個(gè)包了，這樣熬鹵水時(shí)就能一直保證有兩個(gè)藥包在里面（熬完后取出入冰箱存放）。另一方面，對(duì)于那些比較頑固的吸附分子，檸檬水本身的清香又會(huì)掩蓋它們的味道，所以效果最明顯。

　　【方法二：水蒸氣幫忙】

　　如果回家要洗熱水澡，就把有味兒的衣服掛在充滿蒸汽的浴室內(nèi)，過(guò)個(gè)把鐘頭取出，掛在通風(fēng)的地方吹吹就好了，混著沐浴液清香的水汽會(huì)把火鍋味帶走。

牛肉火鍋 

類別 :食譜由牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調(diào)料 等材料烹飪而成的一道湘菜。全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14。牛肉火鍋：目前一般稱為肥牛火鍋，牛肉火鍋一般都是單人單鍋形式的。目前比較流行，如東方肥牛王，福成肥牛是牛肉火鍋里的比較有名的火鍋。

基本信息

牛肉火鍋:目前一般稱為筋頭巴腦牛肉火鍋，牛肉火鍋一般都是2-4人形式的。

阿西里西大草原，位于畢節(jié)市赫章縣東南部，大草原總面積50平方公里，平均海拔在2300米左右。并且火鍋屬于半自助形式，既能滿足消費(fèi)者喜歡自己動(dòng)手的樂(lè)趣，又可以讓消費(fèi)者各取所需。草原氣候冬寒夏涼，四季分明，年平均氣溫在13℃左右，年降雨量在1200毫米左右，植被多樣。這樣的地理?xiàng)l件賦予了這片土地的肥沃，長(zhǎng)勢(shì)良好的牧草為飼養(yǎng)牛提供了優(yōu)異的飼料。

收購(gòu)的牛是放養(yǎng)的黃l牛，對(duì)牛的挑選有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)到8歲、體重700斤的牛是的選擇對(duì)象，在這條標(biāo)準(zhǔn)線上的牛肉肉鮮、嫩、酸味不重，用來(lái)做火鍋是優(yōu)的選擇。