果蔬烘干過程中的重要問題：

　　(1)維生素A(胡蘿卜素)易氧化，維生素C受熱容易破壞，也容易氧化；

　　(2)色澤是烘干物料驗收的重要標志，在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當，容易出現(xiàn)黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化；

　　(3)芳香類物質(zhì)易揮發(fā)，容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質(zhì)，而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風味；

　　(4)烘干對物料的組織損傷大，特別是高溫烘干，快速脫水的烘干工況下，物料脫水不均勻、組織損害大；

　　(5)綜合考慮果蔬類物料的價值和烘干工藝要求可以看出、熱泵低溫烘干是性價比高的烘干方式。

隨著天氣慢慢變冷食用水果的人也變的少了起來，這時水果商的煩惱隨之來臨：水果過多賣不完，太少不夠賣，放置久了消費者不愿意購買，自己也吃不完，后變質(zhì)腐壞，浪費成本。這時想將水果烘干成果干，不僅多了產(chǎn)品種類也利于存放，可是又面臨著烘干機尺寸過大，成本過高的問題。

蔬菜烘干機是農(nóng)戶，廠家必備的一種烘干設備，蔬菜烘干機可以分為兩種，一種是傳統(tǒng)的烘干設備，這種設備基本已經(jīng)淘汰了，因為另外一種新型的烘干機設備，徹底的把傳統(tǒng)的烘干設備給淘汰了，傳統(tǒng)的烘干設備成本高，24小時都需要人工不停的看守，還需要通過燒柴，燃煤等，而新型的蔬菜烘干設備24小時全自動運行，完全不需要人工的看守，只需要微量的電能就能夠支持起整個蔬菜烘干機的運轉(zhuǎn)了。那么蔬菜烘干機的溫度是怎么控制的呢。

安裝使用烘干房時應檢查電壓，烘干房所需電壓為220V和380V(三相四線)兩種，根據(jù)烘干房耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。烘干房應選用合適的電源導線。還應做好接地線工作。烘干房使用時調(diào)整好溫度及烘干濕度，方可將試品放入熱風循環(huán)烘箱內(nèi)，連接電源，開啟烘干房開關(guān)，保證烘干房溫度的均勻性。烘干房在擺放物品時不能太密，烘房底部(散熱板)上不可放物品，以免影響熱風循環(huán)，禁止烘培有腐蝕性的物品。

水果烘干機是目前上常見的一種烘干設備，也是主打的產(chǎn)品之一，但是這種新型的水果烘干機和水果的有什么區(qū)別呢？下面為大家介紹下水果的烘干機無論從染料的利用還是烘干的效率都不理想，而且衛(wèi)生達不到保證，使用成本高，烘干出來的物料品質(zhì)較差，已經(jīng)被市場淘汰

熱泵烘干機是我公司設備之一，技術(shù)，根據(jù)客戶對產(chǎn)量的要求，為您設計一套合適的烘干解決方案，發(fā)展前景無限估量，熱泵烘干機進行熱泵的烘干是現(xiàn)在一個很火爆的行業(yè)。

隨著熱量繼續(xù)傳遞，使熱泵烘干機水分和物料表面的問題持續(xù)升高，但表面的水分因蒸氣壓力的干系向空氣中氣化擴散，將使物料表面的問題減低。表面的水分蒸發(fā)后，熱泵烘干機物料內(nèi)部水分將會持續(xù)的像表面流動，使表面依然保持潮濕，枯燥的速度將不會變化。該階段的特征是水分有物料氣化，熱泵烘干機物料內(nèi)層的水分向其表面擴散的速度很敏捷，物料表面始終保持潮濕，枯燥速度不變且有大值。