（1）浙江紹興加飯酒。據(jù)考證，在春秋戰(zhàn)國時期紹興地區(qū)就開始釀制黃酒，加飯酒是紹興黃酒中獨特風味的一個品種。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。它以糯米為原料，加入酒曲后用攤飯法發(fā)酵釀制而成。加飯酒需在缸或壇中密封陳釀，陳釀期越長，酒質(zhì)越好。加飯酒酒味濃醇，甘美可口，營養(yǎng)豐富，酒度為16.5度左右，含糖量為2％，有古越龍山、會稽山等品牌。

  加飯酒加溫后飲用，口味尤佳。

什么是？

　　它常以“油”類狀態(tài)呈現(xiàn)，故命名為。它是各種醇類物質(zhì)的統(tǒng)稱，是釀酒過程中不可避免產(chǎn)生的副產(chǎn)品。任何白酒中都有，只是含量高低不同。

　　當含量低的時候，它是白酒風味的組成部分，帶來一股特別的芳香，對人體傷害性不大。

　　醇，帶來清香感；

　　，帶來茉莉香；

　　，帶來奶油味；

　　，帶來玫瑰香味。

　　但當它含量較高，便會造成人體的傷害，使神經(jīng)系統(tǒng)充血，令人頭腦昏漲。 所以人們常有這樣的感受：明明天喝的酒已經(jīng)醒了，但腦袋非常漲疼！原因在于——在體內(nèi)停留的時間比酒精長，難以排出體外。盡管酒醒了，但的效果還沒有消散......

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　　這是各種散酒店里常見的廉價酒，常常會導致喝酒上頭。原因在于它所使用的原料——玉米。

　　咱們上文已經(jīng)說過，是釀酒過程中不可避免產(chǎn)生的副產(chǎn)品，與原料中的蛋白質(zhì)含量有關(guān)。曾有科學家實驗發(fā)現(xiàn)，高粱酒含量較低、谷物酒含量中等、玉米酒含量超標情況嚴重...

　　由此咱們還可以發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：市場上低端散酒以玉米酒居多，這種玉米酒（包谷酒）出酒率高釀酒快，成本較低。但，一般小作坊不會專門過濾降低含量，所以這種酒喝了特別上頭。

　　酒以“高粱”為原料居多，正規(guī)廠家會專門進行降低的處理，以免導致消費者喝酒“上頭”，影響品牌口碑。

我國是制曲釀酒的發(fā)源地，有著世界上的釀酒技術(shù)，白酒是用酒曲釀制而成的，為中華民族的特產(chǎn)飲料，又為世界上獨一的蒸餾酒，下面就由銘窖酒業(yè)來講一講吧。

1、歷史性：散酒文化歷史悠久，古有白酒盛行，就有散酒流通。被廣大消費者所熟知。

2、存在性：無包裝、無廣告、裸價銷售，以好的酒質(zhì)、平民化價格鎖定消費群體。

3、習慣性：產(chǎn)品價位在每斤5-500元之間，依據(jù)個人消費習慣可自行選擇購買。

4、體驗式銷售：先嘗后買方式銷售。

5、方便消費：其專賣店所在位置集中在大型菜市場和小區(qū)周圍，順勢購買。